菜刀變鈍了怎麼辦？
今天小編教大家幾個小竅門，
輕松解決菜刀變鈍的問題！
1、磨刀石
大部分朋友都知道：用磨刀石能讓菜刀變鋒利，但方法就不一定能掌握對了。怎樣磨刀，才能更省時省力，同時讓菜刀更加鋒利呢？
1、先磨内刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜時越省力）來回磨刀時，保持此角度基本不變。
2、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。
2、碗底磨刀
如果家裡沒有磨刀石，還可以用瓷杯瓷碗來替代，把瓷杯瓷碗倒扣過來，利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。
握穩刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反複打磨。
陶瓷底端的一圈非常堅硬粗糙，類似磨刀石。刀面與瓷器底産生很大的摩擦力，這樣就能把刀打磨鋒利了。
除了碗，還可以用瓷盤、紫砂壺、陶瓷酒杯等等。
3、砂紙
如果家裡沒有磨刀石，用砂紙也可以做出一個簡易的磨刀石。用砂紙把擀面杖之類的圓柱物體裹起來，就可以成為臨時的磨刀棒啦。
打磨的手法依舊是傾斜20°角，雙面反複磨起來。
（手法類似這樣↓↓↓）
還可以直接将砂紙磨放平到桌子，台面或砧闆的邊緣，方便你更好地固定住手柄和砂紙來磨刀。
就像從砂紙上切下薄層的感覺，約20°的角度，不用很大力氣去磨，隻要保持穩定的力度就好。
4、舊報紙
家裡馬克杯、砂紙都沒有，怎麼辦？！别慌，舊報紙有吧！
翻開報紙的黑色墨水頁面，從刀尾向刀尖來回摩擦數次。
報紙黑色墨水的石墨産生的效果，類似于非常精細的抛光劑。其中的砂粒對刀具有磨刀效果，可以讓刀面變鋒利。
磨完之後，記得把刀沖洗幹淨！
-END-
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