苦瓜涼拌的家做法大全?做法一：苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋适量将苦瓜洗淨去頭尾，豎刀一切為二；将啤酒倒入保鮮盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鮮紙包裹，放進冰櫃内冷泡12小時，取出斜刀切片；把蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋調制成蒜汁，澆在苦瓜片上，拌勻即可食用，今天小編就來說說關于苦瓜涼拌的家做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做法一：苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋适量。将苦瓜洗淨去頭尾，豎刀一切為二；将啤酒倒入保鮮盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鮮紙包裹，放進冰櫃内冷泡12小時，取出斜刀切片；把蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋調制成蒜汁，澆在苦瓜片上，拌勻即可食用
做法二：苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許。将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝幹水分，放入盤中待用。将紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠幹水分；将蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
做法三：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等适量。将苦瓜洗淨一剖為二，刮去内瓤，切成薄片。把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用
做法四：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精各适量。把苦瓜去瓤後切成小條，在開水中燙一下入涼開水浸涼後撈出，控去水。辣椒洗淨切成絲，和苦瓜條放到一起用适量鹽拌勻，腌一小會，瀝去水，再在涼開水中浸一下，撈出來控去水，放在盤裡，加适量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上桌。
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