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南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯

生活更新时间:2025-03-20 02:32:31

家鄉有句諺語：“綠皮南瓜，嫩着哩”，說的是人年輕，辦事不牢，沒有經驗。這個綠皮南瓜，說的就是夏季的嫩南瓜，不适合煮湯煲粥，但特别适合當成瓜菜炒着吃。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）1

7月底的南瓜是個好東西，正是“夏吃瓜”的好時候，南瓜性偏溫甘甜，切開後黏黏的，軟軟的，這是南瓜中的果膠成分，可以調節食物的吸收速率，讓糖類吸收減慢，尤其很适合中老年人經常食用，

給大家分享一個肉絲炒肉南瓜的做法，下飯又營養，開胃好吃，炎炎三伏天沒胃口了可以試試這道菜。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）2

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）3

肉絲炒嫩南瓜

所需食材：嫩南瓜一個、肉絲适量、大蒜4瓣、幹辣椒段、姜1塊、生抽2勺、鹽和雞精适量。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）4

1、嫩南瓜清洗幹淨切去頭和尾部，切片後再切成絲，大蒜去皮後切末，清洗幹淨去皮後切絲。嫩南瓜的皮也很柔軟，與西葫蘆一樣不管是炒還是入餡都不用去皮。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）5

2、肉絲放入碗中，加入1勺生抽、少量的鹽、姜絲抓勻，腌制10分鐘讓肉絲入味。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）6

3、炒鍋中加入适量的油，加入蒜末、幹辣椒段和姜絲炒出香味，倒入腌制好的肉絲翻炒均勻至肉絲變色。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）7

4、倒入嫩南瓜絲翻炒1分鐘左右，加入适量的鹽和雞精再次翻炒均勻即可關火。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）8

小貼士：嫩南瓜比較鮮嫩，差不多炒1分鐘就可以了，不要炒的時間過長，避免炒的軟爛影響口感和外觀。

——老井說——

很多人覺得嫩南瓜不去皮，吃起來不是很衛生，其實可以先用清洗沖掉表面的泥土後，再放入水中加入一勺鹽和澱粉，揉搓1分鐘左右，鹽有殺菌消毒的作用，澱粉的吸附力比較強，可以吸附走雜質，之後再沖洗幹淨就可以了，絲毫不用擔心衛生問題了，很多瓜果蔬菜的外皮都可以這樣處理。

南瓜最好吃的方法又香又糯很下飯（綠皮南瓜嫩着哩）9

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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