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洋蔥炒牛肉最好吃的做法

美食更新时间:2024-07-21 10:22:41

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1、牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）1

2、今天老劉就來分享一下“洋蔥炒牛肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

洋蔥、牛肉、胡蘿蔔、青椒、蚝油、蛋清、水澱粉、料酒、生抽、老抽、白糖、雞汁、大蒜、生姜

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）3

4、先把牛裡脊外面的一層膜去除，再把牛肉逆絲切片，然後放入大碗中，用清水泡五分鐘，泡去裡面血水，擠幹水分，放入碗中

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）4

5、再把牛肉腌制下，先放入少許食鹽、蚝油、料酒、一個雞蛋清，上手充分攪拌均勻，再淋入水澱粉，再次抓勻，再淋上少許食用油，冷藏腌制一個小時

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）5

6、胡蘿蔔切菱形斜片，青椒去蒂去籽切斜片，洋蔥切滾刀塊，蒜子生姜切片。把醬好的牛肉放入四成熱的油鍋中，低溫把牛肉滑熟，變色就可以撈出來了

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）6

7、鍋中留少許底油，先放入姜蒜片爆香，然後放入所有的配菜，翻炒斷生，再放入少許蚝油、生抽、老抽、一勺白糖，再放入牛肉一起翻炒，最後再放入少許高度白酒、少許雞汁，翻炒均勻就可以出鍋了

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）7

8、牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”。

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

洋蔥炒牛肉最好吃的做法（洋蔥炒牛肉怎麼做到鮮嫩不柴）8

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