說到韭黃相信大家對此都不陌生，韭黃雖然是黃化後的韭菜，但是和韭菜相比，韭黃要更加鮮嫩，味道卻沒有韭菜那麼大，但是吃起來卻更加清爽。雖然韭黃和韭菜相差不大，但是價格上卻相差很遠，對于北方人來說，過年必不可少的就是餃子，所以一到了年根，買韭菜和韭黃的人也很多，韭菜通常三四塊錢一斤，而韭黃則差不多要十來塊錢一斤，并且根本不愁賣，一上市就被搶購一空，那麼應該如何種植韭黃呢？在種植時要注意哪些事情呢？

1、種前管理。韭黃和韭菜一樣都屬于種植一次就可以收獲很多次的韭菜，所以在種植前應選擇生長快、産量高、抗病蟲害能力高、葉片寬厚、分蘖能力強、适宜本地播種的韭黃品種。在韭黃種植前應選擇土壤肥沃、土層深厚、灌水排澇方便的地塊上來種植。

韭黃種植方法分為兩種，一種是用種子直接播種。韭黃的種子比較小，如果直接播種的話會影響韭黃的出苗率，所以在種植之前應先對韭黃種子先做浸種催芽，将韭黃種子放到50度左右的溫水中浸泡24小時，浸泡後的種子撈出洗幹淨，放入潮濕的紗布中進行催芽，一般在2-3天後韭菜種子已經有多半冒出白尖後可以種植了。第二種是用韭菜根移栽，将生長健壯的韭菜連根從土中刨出來，将韭菜葉子和韭菜根修剪掉一部分後在依次擺放到準備種植的地塊中就可以。

2、種植管理。韭黃在種植之前要先施足底肥，底肥可選擇充分腐熟的農家肥，在加入适量的複合肥，在撒好底肥後要深耕土壤，使土壤變得更加疏松，有利于韭黃的生長。韭黃一般在春季種植，在小雪節氣前是露地種植，等到小雪節氣後再移入韭壕中。所以韭黃最佳的播種時間為每年的立夏前後來種植。在種植韭黃後一直到立秋前都不用追肥，隻要注意澆水和中耕除草就可以，等到立秋後再開始追肥，可追施尿素，每畝施入量在13公斤左右，促進韭黃快速生長的同時，也可以使根系儲存養分。等到白露節氣前後再次追肥，依然可追施尿素，每畝施入量為25公斤左右。等到立冬節氣後小雪節氣前，應将枯葉清理掉，等到小雪節氣後便可以移栽到韭壕中。

3、韭壕準備。在過了立冬節氣後就要開始準備韭壕了，韭壕應選擇在向陽、背風、地勢平坦、高燥的地方，韭壕寬3-4米，深度為1.25米左右，長度可根據韭黃量來決定，韭壕沿東西走向挖。韭壕的底部要做到你南側略高于北側，有利于對韭黃灌水。在挖好韭壕後，北側加蓋棚頂，寬度為整個韭壕寬度的一半，有利于韭壕内采光。在韭壕的棚頂上蓋13公分左右厚的玉米稭稈，并蓋土抹泥，前沿要高出地面33公分，搭建成南高北低的斜頂，有利于後期加蓋草氈。

4、韭黃入壕。在小雪節氣後便可以将韭黃根移栽到韭壕中，将韭黃根挖出，并将病根、蟲根剔除掉，并将莖盤上端理齊，捆成40-50公分左右的方形捆後，并依次擺放到韭壕底部，四周用剩下的韭黃散根填充滿。如果種植的韭黃太多，可每隔兩米左右做成一個小畦，每一個小畦之間做好土埂，防止在澆水時水來回串通。

在韭黃入壕以後，先少量澆水，水深在韭根的1/3之處。等到2天以後再澆水一次，水深要沒過韭菜根，在水滲後可将細碎的馬糞均勻的灑在韭根上，并用鐵鍬拍實，然後在上方覆蓋一層麥稭，厚度在10公分左右，四周盡量厚一些，因為四周挨着坑壁，溫度較低，稍微厚一些可以使韭黃均勻發芽。在覆蓋麥稭後，便可以用準備好的草氈将壕口蓋嚴。

之所以在韭黃種植之後要撒一些馬糞碎屑，是因為馬糞在發酵時會産生熱量，在提高韭壕内溫度的同時，還可以使韭黃快速發芽，等到韭黃長出5-6公分高時，就要将馬糞以及上方的覆蓋物摟出，在摟掉馬糞和覆蓋物時要注意，要輕手輕腳，以免傷害到韭黃嫩芽。

5、生長管理。韭黃雖然是在避光處生長，但是韭黃若長期不開壕口通風透氣，也會影響到韭黃的生長速度，所以在韭黃種植到韭壕中之後，除了前2-3天不揭開草氈外，每天早上應掀開草氈，到晚上時再從新蓋好。剛開始每天揭開草氈的時間不宜過長，一般在2個小時左右，随着韭黃的生長，每天揭開草氈的時間也在不斷加長，一般到韭黃的生長中後期可延長到6-7個小時。對韭黃澆水時應選擇在上午到中午韭黃葉片沒有露水并稍微萎蔫時進行，每次對澆水量不可過大，以免水分太多導緻韭黃爛葉，每5-6天澆水一次。

在氣溫降低時，為了防止因韭壕内溫度太低影響韭黃的生長，可在韭壕的一側生起火爐，韭壕内溫度升高，韭黃的生長速度就會加快，韭黃每次的生長收割時間可縮減到原來的一半左右。

6、及時收割。在韭床移栽到韭壕後到30-40天後，便可以開始收割第一茬。在收割時為了避免傷害到韭黃的莖盤，要在莖盤1公分處收割。在第一茬收割後的2-3天就不要掀開草氈，等到第四天或第五天時，在每天掀開草氈2小時，再根據韭黃的長勢逐漸增加掀開草氈的時間。由于韭黃一冬天可以收割3-4茬，因為韭黃的産量比較大，在此後每次收割後在灌水時可追施适量化肥，來補充韭黃生長時所需的養分。

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7、移除韭壕。等到第二年春分節氣後，便可以将韭黃根從韭壕中移植到大田中，等到小雪節氣後，再将韭黃移到韭壕中，并根據前一年韭黃的管理方法來管理就可以。

以上就是韭黃的種植方法，以及在韭黃種植和生長期間應注意的事情，希望對大家有所幫助。

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