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怎樣用烤箱做燒餅又軟又酥

圖文 更新时间:2024-12-25 03:38:28

怎樣用烤箱做燒餅又軟又酥?你吃過燒餅嗎?在小編的家鄉,早上吃上一個燒餅,配上一碗豆漿,覺得生活很惬意不過,早晨吃的燒餅都是用大爐子烤出來得那麼,自己在家沒有烤爐怎麼辦?,下面我們就來說一說關于怎樣用烤箱做燒餅又軟又酥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣用烤箱做燒餅又軟又酥(教你在家用烤箱做燒餅)1

怎樣用烤箱做燒餅又軟又酥

你吃過燒餅嗎?在小編的家鄉,早上吃上一個燒餅,配上一碗豆漿,覺得生活很惬意。不過,早晨吃的燒餅都是用大爐子烤出來得。那麼,自己在家沒有烤爐怎麼辦?

今天小編教您用烤箱烤小燒餅,放很久都是酥脆的。

用料:

面粉350g,食用油60g,豬油100g,白芝麻,白糖,鹽,五香粉,蔥,水。

做法:100g的面粉,加入豬油攪拌均勻,做成油酥。

蔥切末兒,加五香粉和鹽攪拌均勻。

今天做兩種口味的餡兒,一個是甜的,另一個是鹹的,先把油酥分為兩半,一半油酥裡面加入白糖,攪拌均勻,做成甜的油酥。一半油酥加調好的蔥末,做成鹹的油酥。兩種餡兒的油酥包上保鮮膜備用。

剩下的250g的面粉,加食用油,水,鹽攪拌均勻,和成面團,蒙上保鮮膜醒面30分鐘。

醒好的面團,取出,搓長條,摘成大小差不多的小劑子。

甜、鹹油酥分成小劑子。

取一個小面劑子,壓扁。包入油酥,像包湯圓一樣把油酥包好。

用擀面杖擀薄,卷起來,豎着放,用擀面杖再擀薄,此步驟重複三遍。

最後将面劑子擀平。

甜的和鹹的步驟都是相同的,形狀可以按個人喜歡,做成圓形或者長條形,都可以。

烤盤上墊上油紙,放上做好的燒餅胚子,刷上一層水,撒上芝麻,用手把白芝麻按結實。

烤箱提前預熱,把燒餅放入烤箱上下火200度,烤15分鐘到20分鐘,根據自己烤箱的火候決定。

取出,咬上一口,酥得掉渣。

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