按照往年慣例國慶節過後便是白術産新高峰期，但今年由于天氣原因，白術大面積采挖較往年有所推遲，使得該品種近期又成熱點，兩年生白術的無硫統貨由8月底的21-22元漲至目前的28-29元，短短不到兩個月的時間又上漲7-8元，那麼，目前白術産新情況如何？今年産量與去年同期相比是否有變？後市行情會繼續上行嗎？帶着這一系列的問題，筆者與亳州周邊集鎮商家和加工大戶進行了深入溝通，就此分析如下。

一、首先了解下白術本次漲價的起因

先回顧下曆史行情，白術上次曆史高峰點是2017年的30元左右行情，到2018年價格步步下滑，落至16-18元，降價的原因主要是受好行情刺激，主、次産區種植面積增加，使得白術産量大增， 2019年産新貨量着實較多，行情下降到逐漸接近十多年來的低谷，最低時落至12-14元。

本次行情上漲起步于2020年春節前後，随後價格呈階梯式上升，并最終達到目前28-29元的行情，目前市場多認為今年漲價的主因一是今年不斷的雨水造成的影響；二是在今年多數品種普漲的情況下，不定期的有資金介入；三是衆多加工戶和趁鮮加工人員增多，購貨積極；四是鮮貨價格持續上升，加工成本相應有所增加。

二、白術當前産區分布和目前需求現狀

2.1）當前産區分布

白術産區較廣，當前種植比較大的地方是河南鹿邑、馬鋪、杞台，賈灘、太清；安徽主要以牛集，十和梅城集一帶；另外，太和、龍揚一帶等地也有一定種植。據了解，其中太清一帶受水災嚴重，甚至有絕收的迹象；十和梅城集一帶遭遇的雨水對其影響較小，預計受去年低價減種和今年水淹的影響，商家反映總得産量将整體減少30%左右。

2.2）白術目前需求現狀

白術作為大宗品種，有着剛性的需求，年需求量1萬多噸，從近幾年生産情況來看，2018年和近兩年産量依然不少（據不完全統計2019年供應量達到2萬噸左右，2020年新貨産量在15000噸以上），除了滿足當年市場的需求，剩下的貨源便轉化庫存，目前亳州累積積壓的庫存多分散在各冷庫中。其次，随着國家2020年新版藥典對白術質量标準的提高，白術開始要求檢測農殘，無硫好貨、新貨、農殘不超标的貨已經是市場的需求常态，含硫陳貨、劣質白術已難以符合新版藥典質量标準的要求。

三、白術今年受天氣影響生産極其不穩定

白術種植每畝總得投資成本大約在3000-4000元不等，今年長勢不錯的畝産鮮貨在1000公斤左右，按照燎掉毛須鮮貨13-15元/公斤，畝收入最高可達13000-15000元，即使去掉每畝總得投資成本3500元左右，白術畝淨收益可高達10000元左右的收入，隻不過今年出現多次的降雨很難保證其有正常的産量，鮮貨多從400-1300公斤之間不等，也有水淹絕收的地塊是徹底賠錢了。

圖為：10月16日魏崗集鎮陰雨天氣上市的白術鮮貨

四、 2021年白術加工成本擡高

白術鮮貨采挖後需要燎掉毛須進行烘幹，且為了符合環保标準，産地從去年已使用燃氣滾筒式烘幹脫須設備，無形中再次提高白術成本，往年白術魏崗集鎮上市量最高峰可達300-400噸，今年由于種植量減少，加之受淹一部分，目前最高峰上市大約200噸左右，且鮮貨從産新初期的交易價10-12元/公斤（上市的一般為前期水淹、死苗爛根的鮮貨）漲至目前的13-15元/公斤之間不等（現在新貨已正常産新、質量普遍提高），再加上其它相關費用，按照2:1的折幹率，統貨個子成本價格在28元左右，好貨個子成本價格在30元左右。

圖為：魏崗集鎮周邊燎掉毛須進行烘幹的白術

圖為：魏崗集鎮周邊加工好的白術新貨個子

除了以上加工成本外，鮮貨的收購價格和折幹率也成為今年白術成本擡高的重要因素。

五、總結

在今年中藥材市場整體行情攀升和大環境走好的背景下，白術産新行情不降反而再升，一方面是白術生産得到一定調減，另一方面是不斷的雨水帶來的影響，還有商家購銷的加持，但對于從來不缺庫存的白術，價格一高就會有持貨商獲利變現。再者，回看到前一個高點，2017年的兩年生無硫貨30元的價格，目前已接近，價格再向上的壓力因此提高，是比較難突破的位置，近期多商認為随着天氣轉好，新貨逐漸上市，估計行情将是趨于平穩或者窄幅震蕩，其後市如何變動？與人氣、商家的經營力度也有很大的關系。

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