幾年前，上海一朋友出差到南陽，喝酒喝出嚴重的心理創傷，以緻返程時發出“南陽歸來不喝酒”的感歎，一時成為網上人們熱議的話題。

南陽人熱情好客，朋友來了有好酒，還有強大的親友團，特别是南方朋友來，多半會像上海朋友那樣被喝酒的規矩和陣仗吓出“内傷”。

南方人相對習慣喝紅酒、洋酒，即便喝白酒也是度數偏低的，而且重在随意，喝或不喝，喝多喝少，全看個人意願。

北方人習慣喝白酒，且多是五十度以上的白酒，而且是認為酒越貴越顯尊重，酒喝得越多越能表達心情。貴賓來了，拿出壓箱底的好酒，吆喝上一群知心朋友來作陪。

主賓坐定，酒局闖關模式啟動：

第一關：預熱模式。主持酒局者提議，都先幹上一杯，然後再啟動用菜模式，這種空腹辣酒的喝法真真是酸爽。

第二關：提議模式。幾個代表性人物，先後提議全桌人喝一杯，這一環節下來，一般都要下肚三五杯。

第三關：敬酒模式。一般從主持人開始，再到作陪者，再到來賓，先後給桌上其他人逐一敬酒。原則上都是先喝為敬，多喝少敬，比如喝四杯敬三杯，或喝三杯敬兩杯等等。酒局上人多的時候，可以兩兩組團或三三組團進行，有利于加快進度，減輕壓力；人少的時候，基本上是逐人進行，人人過圈。

第四關：魚頭酒模式。一桌菜，最關鍵就是這盤魚，魚上桌，魚頭正對主賓，魚頭酒主賓必須得喝，這裡服務員的祝酒詞也極豐富，什麼魚頭一對大富大貴敬一杯，再然後好事成雙敬第二杯，接着“三生有幸”、“四季發财”、“五谷豐登”、“六六大順”什麼的，能說上一大串，隻要你能喝敢喝，不怕詞窮，聰明人往往點到為止，不敢應戰。

第五關：加演模式。一般是桌上幾個酒量大者，或感情深厚者，或初次相坐者，再互相敬酒或碰杯，表示尊重，或表示一見如故，以加深印象、加深感情。

第六關：共飲模式。全桌人共飲一杯團圓酒，給酒局畫上句号，接下來進入最後的吃飯環節，飯後就可以曲終人散了。

上面第二、三、四、六環節是酒局上必不可少的，一、五兩個環節因情況而異，可有可無，力度可大可小。

作陪的親友團強大時，人人上陣敬酒，猶如車輪戰，外地朋友特别是南方朋友哪見過這陣仗？早就不勝酒力、苦不堪言了，還曾發生過客人把酒桌掀了，說這東道主太欺負人，竟弄一堆人對自己群起而攻之，卻不知當地酒文化就是以此表達對來賓的重視。當然，現在天南海北日漸融合，酒局文化也民主多了，喝或不喝，喝多喝少，商量着來。

人常說“朋友來了有好酒”、“無酒不成宴”，酒是奇妙的媒介，可以快速拉近人與人之間的距離，消除隔膜，活躍氣氛，增進感情。連不愛喝酒的人也都感歎說，如果少了酒，氣氛真的是冷了好多。

小喝可以怡情，但酒多必傷身，必須得把握好度，可酒局中往往很難把握好，于是衍生出很多酒言酒語酒事，略舉一二，看朋友們有無同感？

有人戲言：喝酒從來都沒喝美過，不是喝多了就是喝少了。

有男人喝得頭昏眼花，敲開自家大門，對着開門的愛人問：大姐，**（男人名字）家在哪兒？

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