玫瑰原産中國，栽培曆史悠久，玫瑰在植物分類學上是一種薔薇科薔薇屬灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是薔薇屬一系列花大豔麗的栽培品種的統稱，這些栽培品種亦可稱做月季或薔薇。玫瑰果實可食，無糖，富含維他命C，常用于香草茶、果醬、果凍、果汁和面包等，亦有瑞典湯(Nyponsoppa)、蜂蜜酒(Rhodomel)。玫瑰長久以來就象征着美麗和愛情。古希臘和古羅馬民族用玫瑰象征着他們的愛神阿芙羅狄蒂(Aphrodite)、維納斯(Venus)。玫瑰在希臘神話中是宙斯所創造的傑作，用來向諸神炫耀自己的能力。 玫瑰是英國的國花;花語:愛情、愛與美、容光煥發，勇敢，高貴。 玫瑰花有多種顔色:紅黃白紫藍等....不同顔色有各自代表意義或愛情的語言。
瑰原産亞洲東部地區；現在主要在我國華北、西北和西南日本、朝鮮等地均有分布，在其他許多國家也被廣泛種植。喜陽光，耐旱，耐澇，也能耐寒冷，适宜生長在較肥沃的沙質土壤中。 保加利亞是世界上最大的“玫瑰”（實為：突厥薔薇Rosa damascena ）産地，素以“玫瑰之邦”聞名。“玫瑰”（實為：突厥薔薇Rosa damascena ）是保加利亞的國家象征。聽說它産量極大，不然咱們算一算，保國每年産玫瑰油有1200公斤，每公斤玫瑰油生産要用2000~5000公斤的花瓣。 種植的玫瑰有上百種。每年初夏時節，巴爾幹山南麓的“玫瑰谷”地帶一片花海，各色玫瑰競相開放。在許多路邊的花壇和住宅的花園裡，玫瑰花也到處盛開。保加利亞所産的玫瑰油質地純正、香氣濃郁，最高年産量為2噸，出口量一直居世界第一位，表達了愛意。
紫玫瑰f．typica花玫瑰紫色。
紅玫瑰f．rosea花玫瑰紅色。
白玫瑰f．alba花白色。
重瓣紫玫瑰f.plena花玫瑰紫色，重瓣，香氣馥郁，品質優良，多不結實，各地廣為栽培。
重瓣白玫瑰f.albo-plena花白色，重瓣。
按玫瑰花的大小可分為大輪種、中輪種、小輪種、蔓性種四大類。
大輪種
為目前世界品種最多的玫瑰花，花朵大，一莖一花，代表品種有合平迪奧。
中輪種
用較多，繖房花序，花約6～10cm 大小，代表品種有紅木偶、若麗那。
小輪種
花小約隻有1．5～2．5cm，繖房花序，植株矮小，可做小盆栽或花壇美化，代表品種有小落日、史大麗娜。
蔓性種
其源自蔓性薔薇經交配育種或是非蔓性玫瑰突變而來，可達4～6cm高，無攀附能力，需以人工固定枝條。
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