日食記洋蔥滑蛋蓋飯-tft每日頭條

日食記洋蔥滑蛋蓋飯

生活更新时间:2025-04-05 21:26:41

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）1

暑假才開頭，我已經做過好多夏日夜宵了。小龍蝦吃了，烤魚吃了，麻辣香鍋吃了……還差一道搭配的冰品，你們說是不？最适合的非冰粉莫屬，晶瑩剔透。而且冰粉隻要用沸水沖泡就能做，某寶很便宜就能買到一大包，在家自制也非常很方便。冰粉淋上有靈魂的黑糖汁，擺了酒釀、小圓子、花生碎，再撒上少許幹桂花做點綴。冰粉的滑嫩和小圓子的嚼勁襯得剛剛好，清爽潤滑又豐盛，酒釀的香氣讓單一的黑糖汁又多了份層次感，吃下去的每口都是滿滿的心動，能趕走你所有的炎熱感。當然配料可以自由發揮，加水果也很棒，怎樣都不會錯。今日份的清涼請查收，夏天快樂~

By 姜叔的日食記【豆果美食官方認證達人】

用料

冰粉 10g
沸水 500g
黑糖 60g
糯米小圓子 100g
酒釀适量
花生碎适量
幹桂花少許

做法步驟

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）2

1、10g冰粉加500g沸水充分攪拌至完全溶解，放涼至常溫後，入冰箱冷藏2小時。

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）3

2、起鍋，60g黑糖(我用的我家桂花味黑糖)中加入150g水，大火煮沸至黑糖完全融化，煮至呈類似紅酒濃稠狀态備用。

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）4

3、100g糯米小圓子沸水入鍋，中火煮約3分鐘至全部浮在水面，撈出放入涼水中冷卻，可以讓小圓子更Q彈。

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）5

4、取出凝固好的冰粉，用刀尖劃出方格。

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）6

5、将冰粉塊倒入碗中，表面鋪上酒釀、花生碎、小圓子。

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）7

6、淋上黑糖水，撒點幹桂花，夏日清涼冰粉完成！

日食記洋蔥滑蛋蓋飯（日食記黑糖桂花圓子冰粉）8

7、碗端給你，吃！

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