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潮州三寶網上有嗎

生活更新时间:2025-01-24 08:23:57

（來源：潮汕美食地圖，特此鳴謝，如有侵權，聯系删除）

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潮州市是潮汕地區的組成之一，擁有悠久的曆史和脍炙人口的美食，其中最為聞名的便是“潮州三寶”！

潮州三寶分别是老香橼，老藥桔、黃皮鼓，是潮州涼果特産中的極品，在潮汕地區的涼果界中，具有舉足輕重的地位，深受潮人的青睐并享譽海内外，故被譽為潮州三寶。

老香橼

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老香橼又稱老香黃、佛手果，是潮汕地區一種涼果，是潮州三寶之首，更是一種藥膳類制品。

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佛手柑

老香橼是以植物佛手柑為原料，經過鹽腌、蒸曬、浸漬、複蒸曬、幾腌幾制等繁瑣複雜的工作制作而成的。

老香橼作為潮州三寶之一，最備受潮汕人民青睐的便是它的藥用價值，其具有消食去脹、腹脹厭食、開胃理氣、止咳潤肺、化痰生津、建脾、消風怯痰、降火清心等功效，還可治胃痛、腹脹、嘔吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病，能解酒舒氣，且久藏不壞，愈久藥效愈佳。

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老藥桔

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老藥桔是潮州涼果特産中的極品，遠銷海外。老藥桔是以金桔的果實為原料，經特制而成的潮汕藥用涼果。

老藥桔氣味濃郁誘人，鹹中帶甜。食用時将老藥桔數枚搗爛放進杯中，沖進适當的水飲下，頓覺滿口淳香，直沁肺腑，令人回氣蕩腸，有治腸胃病、嘔吐及有益消化等功效。

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黃皮鼓

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黃皮鼓是選用優質大黃皮果為原料，取黃皮果去核鹽漬、曬胚、蒸熟，加白糖、甘草末、香料，反複蒸曬而成，聞之果香撲鼻，入口微有嚼勁，甘酸濃郁，口齒留香。

黃皮豉具有消食健胃、驅風去瘀、止咳消痰、生津解渴、行氣止痛等功效，因其富含阻高黃金素小檗堿，故輔有助降三高的作用。

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潮州三寶

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