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新鮮的猴頭菇一般泡多久

圖文更新时间:2024-11-28 23:57:02

新鮮的猴頭菇一般泡多久?衆所周知，我們買來的幹猴頭菇都要浸泡才能做成美味的菜品所以，如果我們買的是新鮮的猴頭菇，我們要浸泡嗎？現在就跟着小編一起來了解，現在小編就來說說關于新鮮的猴頭菇一般泡多久?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

新鮮的猴頭菇一般泡多久

衆所周知，我們買來的幹猴頭菇都要浸泡才能做成美味的菜品。所以，如果我們買的是新鮮的猴頭菇，我們要浸泡嗎？現在就跟着小編一起來了解。

新鮮猴頭菇要浸泡嗎？

答：新鮮猴頭菇是要浸泡的。

在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裡裝着1％的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝幹水分，還有，在烹煮新鮮猴頭菇前，建議先用熱水焯下，再按食譜的要求進行烹煮即可。

新鮮猴頭菇的做法

做法一、炒新鮮猴頭菇

食材：猴頭菇3個、肥五花肉末100g、蒜苗适量。

操作步驟：

1.猴頭菇去掉雜質，水沖一下，用淡鹽水泡半小時，清洗好備用，五花肉切片。蒜苗洗幹淨切段。

2.泡完了切成片，焯水，撈出瀝幹。

3.五花肉末下鍋，煸至出油；下蒜苗炒至斷生；加入猴頭菇翻炒，加鹽，炒幾分鐘就可以出鍋了。

做法二、新鮮猴頭菇炖豬骨湯

食材：猴頭菇半斤、豬排骨1斤、胡蘿蔔1根、鹽少許。

操作步驟：

1.新鮮猴頭菇先用鹽水浸泡清洗一遍，後面用清水洗四五次，清洗過程：用手反複捏壓，擠出水分，洗到沒有黃水即可！

2.鍋中燒水，将豬骨用水焯一遍，煮出血水，沖洗一遍。

3.将豬骨、猴頭菇、胡蘿蔔放入高壓鍋，加入沒過食材兩公分高的水，加一點點鹽。

4.蓋上蓋，大火燒開，高壓鍋吱吱作響後開始調中火，計時18—20分鐘即可。等氣壓全放掉後，開蓋試味，适當再加一丢丢鹽，就可以開吃了。

做法三、做餡料

猴頭菇本身也是一種食用菌，味道獨特，因此也可以添加到餡料中，做餃子，做包子都可以考慮，用猴頭菇做出來的餡料味道濃厚，可以搭配豬肉，木耳，蝦仁，白菜等等。

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