“東風吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。”小寒是農曆二十四節氣中的第23個節氣，更是冬季的第五個節氣，标志着季冬時節的正式開始。

古人雲：“冷氣積久而為寒，小者，未至極也。”在古人眼裡，寒冷是個不斷發展和積累過程。小寒時節，又正值三九隆冬之際，俗話說“冷在三九”、“三九出門冰上走”，民間也常有“小寒勝大寒”的說法。于是，小寒的到來，也意味着一年最冷的開始。

一、小寒·三侯

一候雁北鄉：候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。

二候鵲始巢：此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始築巢。

三候雉始鸲：“雉鸲”的“鸲”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

二、為何小寒最冷呢？

上一個節氣“冬至”，地面得到的太陽熱量最少，但土壤深層還有一些熱量可以向上散發，所以并不是全年最冷的時候。到了小寒，土壤深層的熱量散失到了最底點，盡管白天稍長，太陽的光、熱略有增加，但實際這是最入不敷出的時期，于是成為全年最冷的時節。

從冬至開始起的計算寒天的“九九”，“三九”是最冷的時段，也總在落在小寒節氣内。《全宋詞》中有無名氏的詞句“小寒時節，正同雲暮慘，勁風朝烈”（《望梅》），正是寫小寒之冷。

為何古人要在小寒後加一個大寒？

既然小寒更冷，古人為什麼要在小寒後又加一個大寒，而不是倒過來排列呢？

原來，中國傳統文化特别講“物極必反”，認為寒暑交替的“天道”是寒冷之後迅速回暖，如果先大寒後小寒，從字面上就找不到最冷後“回暖”的感覺了，所以把大寒放後面，讓大寒後迅速回歸立春，這才符合中國人的思維習慣。

三、民俗·小寒

到了小寒，北方是天寒地凍、滴水成冰；南方大部分地區也是霜雪交侵，冷透肌骨。這時的農事活動，北方可以積肥造肥、興修水利，南方則需澆好凍水、培土施肥以使農作物安全越冬。

俗話說：三九四九冰上走。這麼冷的節氣，吃點兒熱乎的、喝點兒暖身的之外，還有“畫圖數九”的習俗可别忘了。

采購年貨 準備過年

俗話說，小寒大寒，冷成冰團。生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙着寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。

九九消寒 每天一筆

從元代就已開始，從皇宮到民間都時興的“九九消寒圖”，有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種。一般這麼玩：冬至之後，貼梅花一枝于窗間，佳人梳妝之時，每天用胭脂塗滿一圈，等到八十一圈都塗滿，原本雪白的梅花盡皆化身杏花，窗外已春回大地。

在故宮養心殿後殿，挂有一幅圖，上書“管城春滿”，下面如九宮格一般，從右到左，寫有九個雙鈎空心字：“亭前垂柳珍重待春風”，每個字（繁體字）都是九筆。讀起來詩不詩、詞不詞，如果不懂民俗，可能會一頭霧水。

喝臘八粥 各地不同

飲食上“小寒”節氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

北京的臘八粥可以說是最為講究的，摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓等，不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火炖，直到第二天清晨才算熬好。

陝西不産或者少産大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條擀好。到臘月初八早上全家人一起吃。

到了小寒，老南京人一般會煮菜飯吃。菜飯的内容并不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是闆鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、闆鴨都是南京的著名特産，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

四、詩意·小寒

在古代，在文人墨客心裡，小寒又是如何一番模樣呢?隆冬時，小寒至，讓我們一起感受文化的韻味。

《小寒食舟中作》

杜甫

佳辰強飯食猶寒，隐幾蕭條帶鹖冠。

春水船如天上坐，老年花似霧中看。

娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。

雲白山青萬馀裡，愁看直北是長安。

《詠廿四氣詩·小寒十二月節》

元稹

小寒連大呂，歡鵲壘新巢。

拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。

霜鷹近北首，雊雉隐聚茅。

莫怪嚴凝切，春冬正月交。

《窦園醉中前後五絕句》

陳與義

東風吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。

客子從今無可恨，窦家園裡有莺聲。

《微雨》

陸遊

晡後氣殊濁，黃昏月尚明。

忽吹微雨過，便覺小寒生。

樹杪雀初定，草根蟲已鳴。

呼童取半臂，吾欲傍階行。

《清遠舟中寄耘老》

蘇轼

小寒初渡梅花嶺，萬壑千岩背人境。

清遠聊為泛宅行，一夢分明堕鄉井。

五、養生·小寒

三九進補 熬制膏方

到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前後。

雖然小寒時節是“進補”的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

1.補氣主要針對氣虛體質

如動後冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。

2.補血主要針對血虛體質

如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

3.補陰針對陰虛體質

如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鼈甲、龜闆、白木耳等。

4.補陽針對陽虛體質

如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、炖湯水進補。

堅持鍛煉 血脈通暢

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣（靠着牆壁相互擠）、鬥雞（盤起一腳，一腳獨立，相互對鬥）等運動都是不錯的選擇。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。

民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。在這幹冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心态平和，增添樂趣。

六、家鄉的雪

近日，中央氣象台發布暴雪橙色預警：陝西中南部、山西南部、河南大部、山東南部、湖北中西部、安徽中北部、江蘇中北部等地有大到暴雪，其中，河南南部、湖北東北部、安徽中部等地的部分地區有大暴雪（20～30毫米）。

全國多地迎來了新年第一波降雪，你的家鄉下雪了嗎？

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