牛奶變質是因為牛奶中的細菌和有害菌滋生，使得牛奶酸敗、變味，這種牛奶對身體有傷害，不能再飲用！但是我們可以用來做其他的用途。
1、 過期牛奶擦拭 鞋面
用紗布醮取過期牛奶均勻地塗抹在鞋面上，幹了以後再用幹布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且還有一個作用就是能夠防止皮面幹裂、生黴。
同樣的道理，過期牛奶擦拭皮質家具也有不錯的效果。用過期牛奶浸泡過的抹布擦洗皮革，能讓皮革煥然一新。如果你想深層處理皮革制品，可以塗抹牛奶後讓它徹底風幹，然後再打磨，牛奶能使皮革表面微小的裂縫和磨損閉合起來，看起來光亮如新。
2、過期的牛奶 燕麥可以用來敷臉
牛奶中蘊藏着豐富的營養，有美白護膚之功效。而過期的牛奶同樣也有護膚功效，牛奶過期後會産生乳酸，乳酸可以軟化角質、保濕，更有利于保養皮膚。
過期的牛奶 燕麥可以用來敷臉，既可以軟化角質又能保濕，夏天還可以将牛奶冰鎮一下再敷到臉上，能夠起到鎮靜肌膚、減緩黑色素沉澱的作用。但需要注意的是，如果過期的牛奶已經結塊就不具備上述作用了，不宜嘗試。
3、 除去衣物沾染墨迹
衣物沾染墨迹很難清洗，用過期牛奶就可以幫你解決這個煩惱。用清水把衣服清洗幹淨，再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗，還可以除去衣服上的墨迹。
消除油漬也是過期牛奶的強項，比如修理完汽車後，雙手會沾有油漬、塵土，變得非常髒。這時，将燕麥和牛奶混合制成糊狀擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細嫩。将酸腐的牛奶(或在牛奶中加一些醋)用來浸泡銀器，可去除銀器表面的鏽斑和污點。把銀器在牛奶中浸泡後沖洗幹淨，擦幹即可。它還可以用來給家具抛光，在深入滋潤木材的同時，其酸性成分還能去除灰塵和污垢，效果很好。
4、過期牛奶能用作花肥
牛奶的主要成分是水，此外還含有蛋白質、脂肪等物質及鈣、鉀、鐵、錳等礦物質，蛋白質、脂肪等物質屬于含氮大分子，必須分解成小分子氮後才能被植物直接吸收利用。鈣、鉀、鐵、錳等礦物質則可以被作物直接吸收利用。如果牛奶已經有酸腐味了，為了避免不好的味道擴散，可以在土中挖個小坑，把牛奶埋進去。
5、過期牛奶發酵面粉
過期牛奶發酵面粉是非常好的，其作用會相當于酵母，蒸出的饅頭又白又軟，而且有淡淡的奶香味，但如果發酵時間太長，牛奶成了糊狀，肯定就沒有辦法發酵成面粉了。
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