蔥爆羊肉能放洋蔥嗎?羊肉肉質鮮嫩，富含優質蛋白質，且容易被人體吸收其特有的味道也恰恰是它的魄力之一用洋蔥炒一炒香嫩提味，放點胡蘿蔔，能将維生素A充分轉化成維生素A，對眼睛和皮膚都有益處，下面我們就來說一說關于蔥爆羊肉能放洋蔥嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蔥爆羊肉能放洋蔥嗎

羊肉肉質鮮嫩，富含優質蛋白質，且容易被人體吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。用洋蔥炒一炒香嫩提味，放點胡蘿蔔，能将維生素A充分轉化成維生素A，對眼睛和皮膚都有益處。

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用料

羊肉 1盤

洋蔥 半個

胡蘿蔔 半根

油 少許

鹽 适量

醬油 少許

做法步驟

1、凍羊肉卷取出，無需解凍，直接使用；

2、用切肉機切薄片；沒有這種機器，用利刀手動切薄片也不難；

3、洋蔥和胡蘿蔔切細絲；

4、炒鍋中倒少許油，先将胡蘿蔔入鍋煸炒一分鐘；

5、再将洋蔥倒入鍋中翻炒一分鐘，略微變軟即倒出；

6、鍋中倒油，熱鍋涼油，将解凍變軟的羊肉片倒入鍋中，迅速劃散；

7、大部分變色後即轉大火；

8、待羊肉全部變色後，将提前炒好的胡蘿蔔洋蔥倒入鍋中，迅速撒鹽、倒醬油，翻炒均勻出鍋。

9、洋蔥爆羊肉，羊肉香嫩，營養豐富，味香又下飯~

小貼士

1. 羊肉冷凍之後可輕松切薄片，也可以用現成的涮火鍋羊肉片代替； 2. 洋蔥、胡蘿蔔可用大蔥、香菜、青蒜等味濃的蔬菜代替； 3. 調料除了鹽和醬油外，還可以根據口味加孜然籽或者粉，别有一番風味。

羊肉的營養功效

能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不适宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導緻發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

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