電飯煲陝西甑糕最正宗做法-tft每日頭條

電飯煲陝西甑糕最正宗做法

生活更新时间:2025-06-09 04:54:42

電飯煲陝西甑糕最正宗做法（陝西風味的甑糕）1

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甑糕(甑，zèng。關中方音中為韻腹高元音，讀作zìng，訛作jìng。)是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃曆史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，後經民間傳承，将鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有風味。

甄糕

必備食材原料

泡發的糯米 1碗

紅棗适量

紅芸豆适量

蜜棗适量

白糖适量

烹饪步驟

電飯煲陝西甑糕最正宗做法（陝西風味的甑糕）5

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step1

食材備好，糯米和芸豆至少泡半天。

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step2

将泡好的糯米上鍋蒸熟。

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step3

紅棗洗淨和芸豆放鍋裡蒸40分鐘。

電飯煲陝西甑糕最正宗做法（陝西風味的甑糕）10

step4

将蒸好的棗中間切開去核，蜜棗切塊。

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step5

取一個容器，刷一層熟油，先在容器底鋪一層紅棗芸豆蜜棗，喜歡的多鋪一些。

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step6

再鋪一層糯米，撒上适量白糖。

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step7

然後再放一層芸豆紅棗蜜棗，鋪一層糯米。

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step8

反複3到4次，最後一層鋪上紅棗芸豆蜜棗，撒上一層白糖。

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step9

放進電壓鍋，加熱20分鐘，放氣後用筷子戳幾個洞，加入适量的水再次加熱10分鐘，然後不拔電源保溫2小時以上。

step10

比外面的還好吃哦，大家也試試吧，很簡單哦！

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咱三秦職工的“公衆号”！

來源：美食傑

審核：冰子、闫雨田編輯：何藝鑫、李萍

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