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食品安全法關于食用金箔的規定

生活更新时间:2024-07-24 01:20:59

錢江晚報·小時新聞記者徐雨陽整理

這兩年，許多餐廳流行起給菜品“穿金戴銀”，金箔成了餐桌上屢見不鮮的材料。

最近，有位食客投訴，自己吃了帶金箔的牛舌而身體不适。沒想到調查之後，結果更加令人無語……

新聞事件回顧

近日，來自上海的蔣先生反映：1月3日他在位于虹橋路的賢木肆日式烤肉店就餐，點了店内的特色菜品金箔玫瑰牛舌。

食品安全法關于食用金箔的規定（食安百問加金箔成時下餐飲潮流）1

菜品照片

根據某點評網的數據，這道菜售價158元，是店裡top2推薦菜，牛舌被擺成玫瑰花瓣的形狀，表面撒上了金色顆粒。網友對其評論“精緻”、“高檔”。

食品安全法關于食用金箔的規定（食安百問加金箔成時下餐飲潮流）2

食品安全法關于食用金箔的規定（食安百問加金箔成時下餐飲潮流）3

不過品嘗完這道菜後，蔣先生就感到身體不适，“吃的時候肚子就不舒服，一陣陣絞痛，我中途就上廁所去了。然後查了一下，說金箔是非食品原料不能吃。”

沒想到事情還有反轉——

經過長甯區市場監管局初步調查，結果更讓人意外——該餐廳使用的并非真的金箔，而是一種食品添加劑，名為GOLD食用閃粉。

食品安全法關于食用金箔的規定（食安百問加金箔成時下餐飲潮流）4

圖為食用閃粉

經查，該添加劑隻能用于糖果産品中，而餐飲店将其添加到牛舌中，涉嫌超範圍使用添加劑。此外将添加劑宣稱是金箔，無疑還涉及虛假宣傳。

杭州也有不少餐廳在使用“金箔”

錢江晚報·小時新聞記者随手在某點評網站上一搜，杭州本地和“金箔”有關的餐廳帖有百條之多，從牛肉、冰淇淋到咖啡、奶茶，無奇不有……

食品安全法關于食用金箔的規定（食安百問加金箔成時下餐飲潮流）5

然而殊不知，食品安全比儀式感更為重要。

食品安全法關于食用金箔的規定（食安百問加金箔成時下餐飲潮流）6

那麼，金箔真的可以吃嗎？

錢江晚報·小時新聞記者采訪了杭州市疾控中心的朱冰所長，朱所長說，人體是無法消化吸收金箔的，并不存在食品級金箔。食品中使用的金箔隻是起到裝飾作用，對人體不會産生促進健康的作用，因此即便劑量不大也不應使用。

複旦大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室厲曙光教授則表示：金箔是重金屬物質，不僅沒有營養，還可能傷害人體健康，添加在食品裡是違法的。

在我國，金箔既不是食品的生産原料，也不能作為食品添加劑使用，禁止添加進食品。用非食品原料生産食品，或在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，都是《食品安全法》明确禁止的行為。

你吃過帶金箔的食物嗎？口味比不加金箔的會更好嗎？吃完啥感受呢？來互動區說說吧。

部分新聞來源：新聞坊、上海新聞廣播、新浪微博

本文為錢江晚報原創作品，未經許可，禁止轉載、複制、摘編、改寫及進行網絡傳播等一切作品版權使用行為，否則本報将循司法途徑追究侵權人的法律責任。

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