小編今天跟大家分享一道做法非常簡單，但是卻非常美味的蔥花雞蛋烙餅做法，這道蔥花雞蛋烙餅做出來非常的好吃，吃起來香軟營養，鹹香有味，非常适合拿來做早餐。那麼接下來小編就帶大家一起去看一下這道蔥花雞蛋烙餅的做法吧。
【蔥花雞蛋烙餅】
【制作食材】面粉，食用鹽，酵母粉，小蔥，雞蛋
【制作步驟】
1、首先要準備一個幹淨的大碗，向碗中加入300克面粉，然後放入三克食用鹽，加入食用鹽的目的是增加面粉的筋性，然後再加入三克酵母粉，先用筷子将它們充分攪拌均勻，然後再用适量的清水和面，要邊倒邊攪拌，攪拌成稠一點的糊狀，然後裹上一層保鮮膜密封饧發一個小時。
2、準備适量的小蔥，将小蔥切成蔥花末，切完之後放到一個幹淨的小碗中，然後再打入兩個雞蛋，加入适量的食用鹽，用筷子充分攪散。一個小時的時間很快就過去了，我們的面糊已經饧發好了，可以看到面糊的體積增大了很多，表面出現很多氣泡。揭開保鮮膜，用筷子攪動面糊，排排裡面的氣。排完氣之後将面糊裝入裱花袋中，然後拍打幾下裱花袋，拍打裱花袋也是起到排氣的作用。
3、電餅鍋預熱，然後用刷子均勻的刷上一層食用油，把裱花袋中的面糊擠入電餅鍋中，要擠入适量的面糊，擠進面糊之後，用筷子夾斷，然後在每個小餅上面撒幾滴食用油，底面烙熟之後翻一下面繼續烙，兩面烙熟之後反複翻面烙一分鐘，一分鐘之後就可以出鍋裝盤了。出鍋裝盤之後先放到一旁備用。
4、電餅鍋中攤上蛋液蔥花，不用太厚，薄一點就可以了，然後把我們之前烙好的餅子放到上面，把小餅翻過來再沾上一層蛋液。兩面的蛋液烙制定型之後就可以關火出鍋裝盤了，裝盤之後就可以享受美味了，一道非常好吃的蔥花雞蛋烙餅就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道雞蛋蔥花烙餅的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行适當添加和準備的，不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費。這道蔥花雞蛋烙餅做出來之後一定要趁熱吃哦，否則放涼了就會非常影響它的口感和味道。
2、在做這道蔥花雞蛋烙餅的時候，一定要注意時間和火候的把握，要想餅子吃起來松軟可口，那麼饧發的時間就一定得足，面糊要饧發一個小時，而且是要放在溫暖的地方。在烙餅子的時候一定要用小火慢烙，火候千萬不能太大了，如果火候太大的話，就會非常容易将餅子烙糊。隻要掌握好了火候和時間，那麼就一定能做出一道色香味俱全的蔥花雞蛋烙餅來。
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