上海媽媽私房菜紅燒雞翅-tft每日頭條

上海媽媽私房菜紅燒雞翅

生活更新时间:2025-02-11 11:55:04

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）1

吃膩了可樂雞翅，紅燒雞翅，烤雞翅的可以試試這道香辣雞翅，作為菜品或者日常追劇零食都可以的，一個雞中翅，一分為二，不用擔心啃起來麻煩啦！

By 飄味香

用料

雞中翅 10個
生姜一塊
料酒适量
雞精一小勺
鹽 1-2克
醬油适量
胡椒粉 1勺
蚝油 1勺
幹辣椒 20克
幹花椒 3-5克
豆瓣醬 2勺
澱粉 2勺
豆豉少量
十三香少量
孜然粉少量
白糖 1小勺
香油适量
菜籽油适量

做法步驟

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）2

1、雞翅從中間剪開

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）3

2、類似這樣就行

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）4

3、雞翅放鹽，雞精，料酒，胡椒粉，蚝油，姜絲，醬油腌制10分鐘

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）5

4、幹辣椒，幹花椒用開水浸泡，喜歡吃辣的可以多放點辣椒

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）6

5、雞翅腌制好後，加入澱粉，再腌制2-3分鐘

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）7

6、豆瓣醬，豆豉剁碎，姜切成姜末

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）8

7、辣椒，花椒瀝幹水分待用

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）9

8、鍋中倒油，雞翅煎至兩面金黃後撈出

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）10

9、類似這樣就好了

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）11

10、鍋中留少許油，下入豆瓣醬，豆豉，姜末，花椒，辣椒炒香

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）12

11、下入雞翅繼續翻炒

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）13

12、加入孜然粉，十三香

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）14

13、加入少量白糖

上海媽媽私房菜紅燒雞翅（做飯吧親愛的香辣雞翅）15

14、加入香油增加香味，翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1.雞翅一定要腌制好，不然有腥味，剪開的雞翅可以用清水泡一會。 2.煎雞翅的時候用小火，勤翻面，喜歡吃脆一點的可以直接多放點油油炸。 3.炒辣椒的時候小火，避免炒糊，麻辣度可适當調整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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