說到燕窩,很多人都感慨說,燕窩的水太深了!市面上的燕窩價格參差不齊,就以1克燕窩來說,便宜的不到20元,貴的則需上百元。不僅如此,随着燕窩需求的變大,不良商家也跟着變多了起來,各種刷膠、漂白、化學除毛等等屢見不鮮。如果不這樣做的話,價格成本不占優勢,拼不過其他人,所以大家都說燕窩市場水太深,假燕窩太多了!不過,現在市面上完全的假燕窩還是比較少的,但是摻假的燕窩就比較多了。今天就來說一說,不良商家燕窩摻假的手段都有哪些,小夥伴們以後買燕窩可要擦亮火眼金睛啦!
衆所周知,燕窩是純天然的,所以燕窩的顔色不一定是純白色的,有一些會偏黃、偏灰,也有一些顔色會深一點。剛采摘下來的燕窩含有羽毛,泥土等雜質,需要經過人工清洗和挑毛,不過人工清洗挑毛非常地費時費力,而且成本很高,所以就有一些不良商家選擇了漂白和化學除毛這樣的造假手段。
燕窩漂白和化學去毛主要使用工業雙氧水和二氧化硫等化學試劑,這樣的燕窩非常的潔白幹淨,肉眼幾乎看不見什麼雜質。這種燕窩不僅沒有什麼營養價值可言,如果長期食用的話還會對身體造成一定的傷害!
刷膠也是最常見的一種燕窩造假手段,這是因為燕窩經過清潔挑毛制成盞以後,由于把中間的細毛揀了出來,表面有不少小洞。正規的操作應該是用燕窩挑出來的燕絲燕碎進行填補,不過這個補碎的的數量和重量是要控制的,一般都不會太多。
不過有一些不良商家,在填補的過程中,用木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗于燕盞表面,令燕窩盞看起來光亮厚密,而且重量增加,這是最常用的降低成本的方法之一。同樣一盞燕窩,如果刷膠不僅可以增加重量,還能彌補燕盞中的縫隙。
有些人買燕窩回家之後發現,儲存一段時間後居然“縮水”了。這是由于商家在進貨後給燕窩增濕,濕燕窩的成交價格低,一些消費者以為撿到了便宜,就買了回來,殊不知這些燕窩是經過增濕補水的。所以說,幹度越幹的燕窩價格越高,反之價格越低。
燕盞内凹面有一層網狀或絲狀的燕窩,會有一些不法商家會用劣質或假的燕絲、燕碎粘在燕窩盞的内壁來增重。
那麼,如何分辨摻假燕窩呢?
① 不要過度追求燕窩的外形與色澤,外形與色澤都很完美的燕窩基本屬于後期加工,天然的燕窩并不規則,顔色也有些瑕疵;
② 懷疑燕窩濕水時,可現場要求用風筒吹幹再稱量;
③ 看燕窩的發頭,不同種類的燕窩亦有不同的發頭,優質燕窩的發頭一般為6-8倍;
④ 購買燕窩建議到正規、可靠的燕窩商家購買。
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