醪糟時間有點長怎麼變酸了-tft每日頭條

醪糟時間有點長怎麼變酸了

圖文更新时间:2024-11-28 07:34:48

哈喽，大家好。歡迎大家來到本期的食安小偵探，我是你們的小安。這裡有您最感興趣的飲食相關小秘密。寒冬已至，喝一碗熱乎乎的醪糟雞蛋，整個身子都會變得暖融融的。今天小安就跟大家分享一些關于醪糟的小知識吧。

醪糟時間有點長怎麼變酸了（原創醪糟變酸還能吃嗎）1

醪糟是米酒裡面的一種，主要是通過糯米發酵做成的。它的營養價值是非常高的，裡面含有豐富的維生素、粗蛋白還有礦物質等。醪糟很适合人們在冬天食用，能暖胃、促進血液循環，幫助抵禦寒冷。同時對于女性而言，常喝醪糟還可以美容養顔。

醪糟時間有點長怎麼變酸了（原創醪糟變酸還能吃嗎）2

因其是由糯米發酵做成的，裡面含有會上火的物質，還含有大量的糖，所以糖尿病以及胃病患者不宜吃醪糟。除此之外，醪糟裡面含有一定的酒精，如果司機吃了醪糟，很有可能會導緻醉酒的情況，所以司機朋友們在開車前也不能食用。

醪糟時間有點長怎麼變酸了（原創醪糟變酸還能吃嗎）3

那麼醪糟在存儲方面應該注意些什麼呢？醪糟變酸了還能吃嗎？其實自家做的醪糟味道發酸是正常的現象，但是如果看起來很異常就不要吃了。變酸是因為釀造時被醋酸杆菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以醪糟酸是因為裡面含醋酸，是可以用來做菜的。

醪糟時間有點長怎麼變酸了（原創醪糟變酸還能吃嗎）4

醪糟在常溫下一般能保存30天，放冰箱冷藏室能保存60天。常溫下不宜留太久是因為原生态的醪糟留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈，超過60天會變質。需要注意的是，開封後的醪糟則需要在3~5天内喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起醪糟的變質跟酒精的升溫。小安也要提醒大家，醪糟的酒精含量低，也是酒的一種，不可貪杯。好啦，今天小安就跟大家分享到這裡了。如果您喜歡咱們的内容，記得點贊轉發。我們下期再見。 陳賢義（主任記者職稱）

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