三種花甲吐沙最快的方法-tft每日頭條

三種花甲吐沙最快的方法

生活更新时间:2024-11-28 09:44:02

現在随着飲食的多元化，很多小海鮮們都陸陸續續走進了内陸地區人們的生活，比如說花甲、蛏子、扇貝等等，都是受大家喜愛的海鮮美食。不過貝殼類的海鮮，總會帶一些泥沙，要想它的口感好，就一定要将它的泥沙吐幹淨。

處理花甲中泥沙也有秘訣的，老漁民們有他們獨特的法子，在清水裡面放小半碗米醋，醋中的酸性物質能刺激花甲把沙都吐幹淨，或者在自來水中加上食鹽和香油，靜置一段時間後，攪一攪就可以了，香油和鹽的味道會迫使花甲張開，泥沙就更容易吐出。

這樣處理好的花甲沒有泥沙，吃起來口感特别鮮美，我家常常是炒着來吃，下面分享香辣紫蘇爆花甲的食譜給大家，喜歡的朋友可以試試，不一樣的搭配可能口感也有不同哦。

香辣紫蘇爆花甲

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）1

配料:

花甲600克、紫蘇葉8克、香蔥10克、李錦記蒜蓉辣椒醬2勺、李錦記蒸魚豉油5克

烹饪步驟:

1.準備好食材。

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）2

2.無水無油幹鍋，放入5克蔥中火爆香

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）3

3.放入洗淨的花甲中火煮1分鐘（花甲本身帶有水，不需要加水）

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）4

4.一分鐘花甲開口後馬上關火。（不能煮久，肉質會老）

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）5

5.爆開的花甲濾幹水分

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）6

6.蔥切段與蔥白分開，紫蘇葉切碎。

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）7

7.熱鍋冷油燒至六成熟，放入李錦記蒜蓉辣椒醬2勺

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）8

8.放入李錦記蒸魚豉油爆香。

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）9

9.接着放入紫蘇和蔥白爆15秒，待香料出香味。

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）10

10.接着放入花甲快速爆炒均勻，大約10秒。

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）11

11.放入蔥段炒均即可。

三種花甲吐沙最快的方法（老漁民教你花甲吐沙秘訣）12

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