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毛蛋跟普通雞蛋營養價值一樣嗎

生活更新时间:2025-02-08 05:22:09

毛雞蛋又叫毛蛋、喜蛋，是我國南方比較常見的一種小吃。簡單地說，就是讓雞蛋半孵化，讓雞蛋内的蛋黃變成尚未成熟的小雞，然後經過烹饪做成的美食。

毛蛋跟普通雞蛋營養價值一樣嗎（毛雞蛋你見過嗎）1

由于雞蛋内部的成熟程度不一樣，有的毛雞蛋内部小雞已經基本成型，甚至還長出了短短的羽毛，而有的小雞剛剛孵化，還有半邊身體維持着蛋黃的形狀，看起來頗為獵奇，有的人就是就因為這種可怕的外形而對毛雞蛋望而卻步。

毛蛋跟普通雞蛋營養價值一樣嗎（毛雞蛋你見過嗎）2

而對于愛吃毛雞蛋的人來說，它可是大補的食材。吃一個毛雞蛋，相當于既吃雞蛋又吃雞肉，一吃兩補，再加上煮毛雞蛋的湯水有一種雞湯的香味，自然讓許多人相信毛雞蛋的營養豐富，是一種大補的食材。

但是經過現代科學儀器的檢驗，毛雞蛋内的營養并不會比普通雞蛋來得多。大家想想就知道，一個密封的雞蛋，無法與外界産生聯系，就算是蛋黃孵化成雞蛋，但是整個雞蛋内部的營養總量是不會變的，不可能會無中生有，多出那麼多營養成分。

毛蛋跟普通雞蛋營養價值一樣嗎（毛雞蛋你見過嗎）3

孵化後的毛雞蛋營養價值不高，卻含有大量病菌，如果吃了那種沒有完全做熟的毛雞蛋，很容易感染各種消化道疾病。大家在吃的時候千萬不要隻圖一時痛快，還要好好的挑選一下真正新鮮的毛雞蛋！

毛蛋跟普通雞蛋營養價值一樣嗎（毛雞蛋你見過嗎）4

挑選新鮮的毛雞蛋有幾個小竅門。一個是通過晃動毛蛋來看，好的毛蛋是一個整體，不會有分離感，在晃動時也沒有聲音，反之就是壞蛋；另一個方法就是可以用手電筒照射蛋體，好蛋可以看出輪廓非常清晰，呈半透明狀，而壞蛋内部非常渾濁，有血圈、黑點等異物。

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