牛柳最正宗的做法-tft每日頭條

牛柳最正宗的做法

生活更新时间:2025-01-07 04:31:11

牛柳最正宗的做法?牛柳是牛身上比較鮮嫩的部位,但很多人做出來很老，那可能是因為你切法不對，那麼牛柳怎麼切呢?牛柳的做法有哪些？，我來為大家講解一下關于牛柳最正宗的做法?跟着小編一起來看一看吧!

牛柳最正宗的做法

牛柳是牛身上比較鮮嫩的部位,但很多人做出來很老，那可能是因為你切法不對，那麼牛柳怎麼切呢?牛柳的做法有哪些？

牛柳是牛身上最嫩的肉，也就是牛的内裡脊肉，很多人都非常喜歡吃，但是對于它的切法，大家都有不同的看法，那麼牛柳怎麼切呢?牛柳的做法有哪些?

牛柳怎麼切：

俗話說：橫切牛豎切羊斜切豬。

牛肉質老(即纖維組織)，筋多(即結締組織多)。必須橫着纖維紋路切，即頂着肌肉的紋路切(又稱為頂刀切)，才能把筋切斷，以便于烹制适口菜肴。如果順着紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。

牛柳的做法：

尖椒牛柳

做法：

1、牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿;

2、杭椒洗淨拍松;

3、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出;

4、鍋再次燒熱入油，待油溫升至加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。

牛柳的選購方法：

色澤鑒别：新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉：肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。

氣味鑒别：新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質肉：有腐臭味。

黏度鑒别：新鮮肉：表面微幹或有風幹膜，觸摸時不粘手。次鮮肉：表面幹燥或粘手，新的切面濕潤。變質肉：表面極度幹燥或發粘，新切面也粘手。

彈性鑒别：新鮮肉：指壓後的凹陷能立即恢複。次鮮肉：指壓後的凹陷恢複較慢，并且不能完全恢複。變質肉：指壓後的凹陷不能恢複，并且留有明顯的痕迹。

肉湯鑒别：良質凍牛肉(解凍肉)：肉湯汁透明澄清，脂肪團聚浮于表面，具有一定的香味。次質凍牛肉(解凍後)：湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮于表面，香味鮮味較差。變質凍牛肉(解凍後)：肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮于表面的脂肪極少，有異味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活《山海經》最強4大神獸排名
10、獓狠傳說獓狠喜歡吃人，它異常兇猛，在人間為非作歹，終于有一天，它被一神秘人物用陣法給收服了，這位神秘人物将它囚禁在蓬萊仙島之内。獓狠長着兩對牛角，跟牛魔王的原型，十分像，隻是牛魔王是白牛，獓狠多出一對角。9、猙猙跟獓狠一樣，頭上長有四... 2023-02-10
生活體毛多一般是天生的還是後期
随着溫度的逐漸升高，很多人也開始脫下的厚重的衣服，開始換起了清涼的衣物，而對于女性來說這個季節是十分開心的，意味着女生可以穿一些好看又涼爽的漂亮衣服了，可是有這麼一些女性可能就不是那麼開心了，怎麼回事呢？原來啊有這麼一部分女性，本身的汗毛比... 2023-01-14
生活新型疫苗能保持多久
綠茶長期以來一直被認為對健康有好處。特别是，它含有稱為ECG和EGCG的兒茶素，這兩種營養被認為可以延長壽命。ECG和EGCG兒茶素屬于多酚類，被稱作抗氧化劑，這意味着它們可以抵消或預防由侵略性自由基引起的體内氧化應激。到目前為止，研究人員... 2022-10-23
生活假睫毛怎樣貼才能不和真睫毛分離
長長的睫毛讓女生的眼睛變得更加地好看，所以有些女生會給自己粘假睫毛。那麼自己粘假睫毛需要注意什麼，假睫毛比較結實如何卸妝呢？自己粘假睫毛需要注意什麼在粘膠睫毛的時候要先把假睫毛弄彎曲，将假睫毛放到眼睛上方粘上去，假睫毛還要進行修剪，要根據眼... 2023-01-11
生活張嘉譯王珞丹主演的電影有哪些
《急診科醫生》今晚在小奇家高燃開播，就今天，給你一部炒雞過瘾的“真正醫療劇”！劃重點：10月30日起（也就四今天），《急診科醫生》在小奇家全網首播，周日到周五24點更新2集，周六更新1集。來看！本劇講述了急診科主任醫師何建一（張嘉譯飾）與海... 2023-03-04
生活 sk2的潔面和潔面霜有什麼區别
#品牌好物#我為何入手：買小棕瓶贈送的潔面小樣後被種草。使用體驗：清潔力一絕、用量小且泡沫豐富、溫和。前段時間我的皮膚爆痘，幾乎不敢用任何潔面的東西，每次都是用溫水熱敷，換全棉洗臉巾來不斷擦拭上藥。慢慢的白頭、黑頭都更加牢固。最終找一款我想... 2023-04-03
生活美的空調最新款的
炎炎夏日，空調銷量也迎來了井噴式的增長。越來越多的空調，也帶來了一些問題。比如健康問題在夏天很多都是由空調吹出來的，有些人體質弱，不能長時間吹空調卻不自知，還有一些孩子和大人運動完了就着急吹空調，再或者是睡覺的時候不關空調，這些行為都不利于... 2022-12-16
生活原神唐納在哪
原神唐納在哪?遊戲《原神》中，梵米爾性别：男，他的位置：渌華池右側傳送錨點附近，相關任務：世界任務-渌華景畫，職業：旅行畫家NPC對話【開場白】你好...哦哦!你就是那位旅行者吧!我聽說過你大戰風龍的事迹!【你是蒙德人?】嗯嗯，很奇怪嗎?在... 2023-03-15
生活雍正康熙乾隆三人究竟什麼關系
清宮劇一直是大衆反複關注咀嚼的大戲，《步步驚心》《甄嬛傳》《延禧攻略》（或者《如懿傳》）堪稱康熙雍正乾隆朝的三部曲。《步步驚心》實際上男豬腳也是雍正，康熙的故事大家也很熟悉，陳道明飾演的《康熙王朝》把康熙皇帝的一生也演繹的淋漓盡緻。康熙千古... 2023-03-09
生活南京城市景觀綠化工程
摘要：圖片新聞黨的“二十大”即将召開，申城職工用各種方式喜迎“二十大”。圖為一位綠化養護工正在清洗“中國夢”主題景觀綠化。, 2023-03-08
生活健身後肌肉酸痛多久可以訓練
有的小夥伴私信問我，肌肉酸痛到底還要不要去健身，有時候一痛就是幾天，這無疑是在浪費鍛煉的時間，應該何去何從，給他知道一個方向。健身後肌肉酸痛，你還能不能繼續鍛煉？肌肉酸痛有幾種表現形式，一是肌肉訓練強度大，大量的乳酸堆積導緻酸痛，這種酸痛可... 2023-02-02
生活為什麼怪獵世界老是閃退
IT之家8月23日消息今日，卡普空放出了《怪物獵人：世界》Steam版的更新，此次更新中着手解決了備受困擾的連線問題。此前，《怪物獵人：世界》Steam版一經推出就有一個不錯的銷售情況，但随之而來的是大面積鍊接掉線問題，玩家一度讓《怪物獵人... 2023-02-16
生活老虎為什麼是獨居獅子為什麼群居
老虎如果像獅子一樣發展成群居動物，會帶來哪些危害？在貓科動物家族裡面，獅子是比較特别的存在，它們不僅僅是雌雄兩态，最重要的一點就是它們是群居動物，也正是因為這一點，有很多人想要将獅子劃分為犬科，其實這是一個錯誤的認知，獅子無論是形态還是表現... 2023-04-01
生活包馄饨的肉餡兒怎麼做
包馄饨的肉餡兒怎麼做?食材：五花絞肉200克、花枝肉200克、蝦仁200克、蔥1根、姜1小塊、冷開水3/4杯、A料（鹽2/3茶匙、味精1茶匙、細糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙），我來為大家講解一下關于包馄饨的肉餡... 2022-06-12
生活世界上幾大著名草原
世界上幾大著名草原?呼倫貝爾草原牧場遼闊，是世界三大草原之一，被譽為“世界上最美的草原”呼倫貝爾草原總面積約10萬平方公裡，天然草場面積占80%，這裡地域遼闊，風光旖旎，水草豐美，3000多條縱橫交錯的河流，500多個星羅棋布的湖泊，組成了... 2023-01-14
生活美元無限制量化寬松
美元無限制量化寬松?新華社北京9月20日電題：金有、金治、金享——認清美式民主的“錢主”本質，我來為大家科普一下關于美元無限制量化寬松?以下内容希望對你有幫助!美元無限制量化寬松新華社北京9月20日電題：金有、金治、金享——認清美式民主的“... 2023-02-09
生活上海建平實驗中學有幾個校區
今年開始，上海中考将有重大變化，招生錄取将實行新政，對比以往，自主招生比例減少，“名額到校"錄取大幅增加！該政策自去年發布後，四校八大等名校的”親兒子”們開始慌了。往年，滬上的高中名校會通過自主招生的形式，将很多錄取名額分配給自己的... 2022-10-30
生活第二年該不該退伍
常言道，“軍營生活是一個大熔爐，人人争先又恐後。”的确如此，近年來我國有越來越多的有志青年志願參軍報國，因此參軍的門檻逐年增加，不容小觑。目前，國内的中國人民解放軍已開始實現服兵役的政策，有意向的準軍人們均能在全國征兵網上進行注冊登記，現役... 2022-12-12
生活漫威死侍為什麼受歡迎
随着《死侍3》不久之後便會和我們見面。死侍的創作者羅伯·萊菲爾德分享了他希望哪個複仇者聯盟的成員，應該和死侍在這部電影中搭檔。《死侍3》開發了這麼久，其中很大一個原因，因為早在福克斯的時候，《死侍3》的開發工作就已經開始了。不過，當時由于瑞... 2022-11-08
生活延遲退休養老金能多撐幾年
大家好，很高興見到大家，咱們這期内容就來講解一下，2023年退休，會不會趕上延遲退休的政策，養老金會不會受到影響？對于很多參保人員來說，都是盼望着早點退休的，因為退休之後就可以領取養老金、就可以不用繼續工作和繳納社保了，這樣或許就可以按照自... 2022-11-23
生活好的将領善于撤退
本篇提到的“綴而不失”,意思是說找到了好的平台應該盡力施展才華,努力做出成績。若是空逞口舌之能,就會有紙上談兵的嫌疑。“坐議立談,無人可及;臨機應變,百無一能。”沒有真才實學,隻會講形式來裝點門面,這樣的人往往成事不足-、敗事有餘。孫武向吳... 2023-03-03
生活 2023自考改革最新消息
新疆新疆2022年開始将不再安排漢語言專業（專科和本科）課程考試？很多新疆的同學注意到了這樣一個公告但實際是這是一個誤區。新疆的“漢語言”和“漢語言文學”壓根不是一個專業。“停考的是漢語言，關我漢語言文學什麼事兒”浙江浙江申請學位條件公布浙... 2023-03-22
生活鄭人買履你懂得了什麼樣的道理
《鄭人買履》，是先秦時代一則寓言故事，出自《韓非子外儲說左上》，意思是，從前有一個鄭國人，想去買一雙新鞋子，于是事先量了自己的腳的尺碼，然後把量好的尺碼放在自己的座位上。到了集市，卻忘了帶上尺碼。挑好了鞋子，才發現：我忘了帶尺碼，就返回家中... 2023-01-12
生活各種土歇後語大全
中國語言博大精深歇後語是漢語語彙裡為群衆在生活實踐中所創造的一種特殊語言形式是一種短小、風趣、形象的語句遷安境内流行的歇後語分為兩類今天小編整理了一部分一起來看看吧~喻義類：驢糞球——外面光針尖對麥芒——針鋒相對砂鍋搗蒜——一錘子買賣聾子的... 2022-12-12
生活李白寫過哪些關于山水的詩
飛流直下三千尺，疑似銀河落九天。這是李白寫給廬山瀑布的詩句。李白所寫的香爐峰瀑布沒去過廬山瀑布的同學，肯定會被李白那充滿想象和無限誇張的詩句給騙到。其實，廬山瀑布真的沒那麼壯觀，甚至說它有些普通也不為過。但李白就是李白，他繡口一吐，就讓廬山... 2023-02-05
生活超市買的鹵蛋變質了怎麼辦
鄭州男子網購某品牌鹵蛋130餘份，價款總計4784元。收到貨物之後，發現該鹵蛋的配料表上顯示含有不應當在鹵蛋中使用的添加劑，遂将該鹵蛋的生産公司訴至法院，獲賠十倍賠償金。一顆小鹵蛋不過兩塊錢，鄭州的白先生卻較起了真，并積極維權，最終……因鹵... 2023-02-03
生活 s11總決賽edg奪冠是全華班嗎
哈喽，大家好，我是君紙不當家。在不久前結束的英雄聯盟S11全球總決賽中，LPL賽區的中國戰隊EDG以3:2擊敗了LCK賽區的韓國戰隊DK，獲得了隊史上第一個S賽的冠軍獎杯，也成為了LPL賽區第一支大滿貫戰隊，一時間，國内玩家熱情高漲，紛紛以... 2023-01-19
生活東契奇單打保羅動圖
在籃球的世界裡，個人數據當然是一個非常重要的實力等級參考标準，但數據并不代表絕對的實力，舉個例子，布拉德利.比爾是上賽季聯盟第二的得分手，可是相信所有人都不會認為他是這個聯盟第二好的球員，因為好的數據需要有帶隊成績的依托，尤其在你是球隊的絕... 2022-12-31
生活辦公室辦公用品預算表
1目的為規範辦公用品領用流程，明确辦公用品領用審批權限，降低辦公成本，特制定本規定。2适用範圍本規定适用于集團公司及下屬公司在辦公用品領取方面的管理規定。3職責3.1行政部為本規定的歸口管理部門，負責本規定的修訂即辦公用品的請購、入庫、發放... 2023-03-10
生活消防安全手抄報簡單又好畫漂亮
1.牢記消防安全知識，做文明少年！2.消防知識要記牢！3.消防安全永遠牢記在我們心中。4.消防知識和消防兒歌。5.防火安全，牢記火警電話119。6.消防安全知識，火警電話119。7.消防知識在心中。8.關注消防，珍愛生命，牢記火警電話119... 2023-02-06

tft每日頭條

> 生活

> 牛柳最正宗的做法

牛柳最正宗的做法

牛柳最正宗的做法

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注