大豆異黃酮是一種微量營養素，在黃豆中含量豐富，它在結構上與雌激素類似，也被稱為植物性雌激素。由于大豆異黃酮能與雌激素結合，所以被認為會影響體内荷爾蒙作用，以及其他健康問題，像是血脂肪、心血管、更年期症狀、骨質疏松症、乳癌和子宮頸内膜癌…等。
大豆異黃酮裡的激素多嗎？
人體内的雌激素接受器分為α和β 兩種型态，彼此的作用互相抗衡。主要是因為大豆異黃酮對于雌激素受主α和β的結合比例，跟正牌的雌激素差很多，所以大豆異黃酮對于改善雌激素缺乏的症狀，或者是導緻雌激素過多的疾病風險，其實都沒有這麼強大。
大豆異黃酮會造成肥胖嗎？
黃豆對體重、腰圍或體脂肪沒有全面的顯著影響，但在某些情況下觀察到體重有增加，例如：肥胖受試者、每天攝入≥40g黃豆蛋白、短期使用（1–3個月）及當黃豆與肉和乳清蛋白相比；而在某些情況下腰圍有顯著較少，例如：年齡較大受試者、女性及每天攝入< 40g黃豆蛋白。
進一步看大豆異黃酮的結果，在女性身上，發現可能可以減少BMI，特别是在每日攝取<100mg和介入2–6個月之間，而更高劑量和更長的介入時間并沒有發現有特别的影響。
簡單來說，黃豆制品所含的大豆異黃酮并不是引起肥胖的主要原因！如果你喝了豆漿變胖，那可能是總熱量或者是含糖豆漿中的糖分造成的。
肥胖和雌激素有關？
女性的下半身通常比男性具有更多脂肪，而腹部的脂肪則是男女相當，内髒脂肪則是女性通常比男性少。在青春期我們發現女性的胸部、臀部都變得比較豐滿，這和雌激素的增加有關。
在停經的女性身上也可觀察到她們的下半身脂肪可能減少，腹部的脂肪增加。而雄性激素減少之後，男性的内髒脂肪也會跟着增加。
在變性的男性以及使用雌激素治療的女性身上，可觀察到明确的脂肪分布變化。也就是脂肪在雌激素使用後，主要增加在下半身。所以的确可以發現，雌激素有讓脂肪合成在下半身的傾向。
但是大豆異黃酮雖然是類雌激素的成分，其實和真正的雌激素還是有很大的差異。
所以要說喝很多豆漿就會導緻下半身肥胖，就有點過渡跳躍了。豆漿是個優質的蛋白質來源，正常食用不必擔心過多的風險啦！
瘦身，其實是培養一種好的生活習慣，不是隻吃一種食物或不吃某類食物，沒有單一食物能讓你一直瘦。也沒有單一食物會讓你一直胖，一切都是「量」、「吸收」和「代謝」的問題，說穿了就是要想辦法讓「吸收」比「消耗」的少，而「均衡飲食」和「足量運動」便是基本功。
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