号稱“酸奶中的愛馬仕”的卡士高端酸奶最近處在輿論的風口浪尖上，因其一款酸奶酵母超标60倍被查處了。

單價超10元的高端酸奶，竟然還能出現這種問題？

1

4月6日晚間，上海市市場監管局發布的2022年第7期省級食品安全抽檢信息顯示，卡士酸奶的雙歧杆菌C-I風味發酵乳蘇州抽檢樣品為抽檢中唯一的不合格樣品，不合格項目為酵母。

該項目标準值為≤100CFU/g，但樣品檢驗結果為6000CFU/g。

據了解，評價食品衛生質量的指示性指标就是酵母數量。而酵母超标，很可能是原料加工時受到了污染，或是産品存儲運輸不當。

而本次抽檢的樣品共計508批次，其他507批次都合格，隻有卡士酸奶出了問題，讓人不由得側目。

況且，該産品其實是卡士的明星産品，名為“餐後一小時發酵乳”，價格較為昂貴，250克單價為13.9元~16.8元。在卡士的電商旗艦店裡，6瓶裝售價為108.8元，單品售價高達18元，價格遠超大部分酸奶。

高端酸奶都被查出問題了，實在讓人有些難以接受。難怪有網友憤怒質問：“卡士你賣這麼貴還出問題，對得起我的錢嗎？？？”

但讓人慶幸的是，酵母超标并不會對身體造成多大傷害，不過是會引起酸奶品質和口感發生變化。

對此，卡士方面回應稱，自己産生加工過程是符合國家質量要求的，本次應該是運輸和銷售過程溫度不達标或其他不确定因素導緻的。

2

話說回來，卡士“餐後1小時”系列憑什麼賣得這麼貴呢？裡面有什麼昂貴的材料嗎？為什麼卡士會單獨提“餐後1小時”的概念呢？

卡士京東官方旗艦店的客服解釋稱：用餐1小時後，人腸胃裡的PH值較高，真好是人體補充益生菌的黃金時間。

這個說法有什麼科學依據嗎？

中國奶業協會原常務理事王丁棉則認為，一般意義上來說，酸奶飲用是全天候都可以，且不分人群的，所以“餐後1小時”的概念沒有太大意義。

另外，該系列酸奶用到的雙歧杆菌在很多别的酸奶中也存在，本來酸奶制作就會用好幾個菌種，“餐後1小時”也并無特殊之處。

換句話講，“餐後1小時”系列的營銷噱頭很可能大于實際意義。

其實，除了“餐後1小時”系列，卡士的其他酸奶也賣得不便宜。

斷糖日記一組36.8元，007家庭裝35.8元/組，原态酪乳一組29.6元，均屬于高端酸奶産品了。

價格貴，确實就是卡士酸奶最大的标簽。

營銷噱頭多，也是其特點。

比如卡士提倡的“0糖”概念，實際上不是完全“0糖”，畢竟酸奶裡面還有乳糖，乳糖也算糖，确切來講應該是“0天添加糖”。

還有“0添加酸奶”概念，這也算是一個僞命題。隻有菌種在純自然環境下發酵才算“0添加”，但卻很難成功發酵，且這樣做出來的酸奶口感大多不好。在食品安全标準下，給酸奶添加适當的食品添加劑，對健康也無影響，消費者不用太過追求“0添加”。

隻能說，較高的産品定價必須要有花哨的營銷噱頭作為支撐，消費者們還需得有一雙火眼金睛，才能避免被收割。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!