水發幹海參的技巧教程?水發幹海參的時候,要先把幹海參的表面用清水洗淨,然後再把它放在幹淨的無油無水的桶或者盆中,加入準備好的純淨水純淨水,一定要把裡面的海參完全浸沒,讓他在水中浸泡48小時,浸泡過程中要每隔6小時選擇換水一次,48小時以後幹海參就能變軟,今天小編就來聊一聊關于水發幹海參的技巧教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
水發幹海參的時候,要先把幹海參的表面用清水洗淨,然後再把它放在幹淨的無油無水的桶或者盆中,加入準備好的純淨水純淨水,一定要把裡面的海參完全浸沒,讓他在水中浸泡48小時,浸泡過程中要每隔6小時選擇換水一次,48小時以後幹海參就能變軟。
在幹海參變軟以後,可以用刀沿着海參的腹部把它從頭部到尾部剪開去掉它的沙子,再摳掉裡面的牙齒,随後去掉海參體内的雜質,并挑斷海參内壁上的筋,但在處理海參時要注意,它的内壁盡量不要去掉,因為它也含有豐富營養,可供人類食用。
把幹海參清理幹淨,用清水沖洗幹淨以後,再準備一個幹淨無油無水的鍋,放入純淨水加熱燒開後把海參放到鍋中煮半小時,煮好以後關火不要打開鍋蓋,要讓海參繼續留在鍋中焖,直到最後自然降溫,取出煮好的海參以後重新入鍋再煮半小時再焖幾小時,直到它全部變軟。
海參在煮好以後還不能直接烹調食用,還要繼續浸泡一段時間,要把煮好以後的海參放在無油無水的容器中,加入純淨水密封,然後放入冰箱的冷藏室,繼續浸泡2~3天,這時的海參才能完全泡發,取出以後就能烹調食用。
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