白醋點豆腐的制作方法?主料:黃豆1斤、水6斤、米醋一大勺,現在小編就來說說關于白醋點豆腐的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:黃豆1斤、水6斤、米醋一大勺。
黃豆用水泡一晚,用豆漿機打成豆漿。
把豆渣過濾掉,再把豆漿倒入鍋中,大火煮開。
關小火在煮10分鐘,用勺子勤攪動,不要糊地。觀火涼到80度左右,也就是5-6分鐘的時間再到白醋。
米醋倒在大勺中。
慢慢地倒在鍋中,用勺輕輕的攪動。發現适合豆渣分離了這時就不要動了。讓豆腐沉澱一會,再把上面的誰撇出去。如果你想吃豆花就不用再壓重物了,就直接倒在大碗裡澆上汁就可以了。
把豆腐倒在準備好的容器中,把屜布蓋好。
上面壓上重物,10分鐘後打開好了,中午吃豆腐了。
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