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開胃酸菜炒什麼好吃

生活更新时间:2024-09-06 06:42:01

開胃酸菜炒什麼好吃（酸甜炒酸菜開胃下飯小菜）1

預備食材

酸菜280g

姜末2小匙

辣椒末适量(或省略)

冰糖3-4大匙

香油1/2小匙

自家做的炒酸菜, 最合自己的口味

用冰糖慢火炒, 酸酸甜甜又帶點嗆辣, 開胃又下飯喔

作法

開胃酸菜炒什麼好吃（酸甜炒酸菜開胃下飯小菜）2

事前準備: 酸菜買回來後, 洗淨并用熱水燙一下(約5秒), 瀝幹水分

不要燙太久, 以免把酸菜本身的味道都燙掉了

1) 酸菜切成适當大小

2) 熱鍋1大匙油, 爆香姜末與辣椒末

3) 加入酸菜絲翻炒均勻

4) 放冰糖下鍋炒, 用中火慢炒, 并不時的翻動, 直到冰糖完全融化并被酸菜吸收

5) 務必将水分炒幹. 起鍋前加入香油提香

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