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一走進超市

各種食品包裝讓人眼花缭亂

讀不懂标簽、配料表？

專家教你這樣看↓

近年來，健康食品、無糖食品成了“香饽饽”，各種無糖、低糖、無蔗糖、零糖的标簽，令人眼花缭亂。據荔枝新聞報道，很多消費者在逛超市時隻會看産品生産時間和保質期，對于配料成分和标簽其實并不了解。比如無糖食品，隻看标簽，大家可能會以為“無糖”食品就是一點糖都不含，實際真的如此嗎？

怎麼看食品标簽？小八幫你總結如下：

1、首先，查看标簽内容是否齊全。按照《食品安全國家标準預包裝食品标簽通則》（GB7718-2011）相關要求，食品生産企業直接向消費者提供的預包裝食品标簽标示應包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生産者和（或）經銷者的名稱、生産日期和保質期，貯存條件，食品生産許可證編号等信息，以及其他需要标示的内容。消費者不要購買或食用标簽信息不全、内容不清晰，掩蓋、補印或篡改标示的食品。

2、食品配料表一般按照含量從大到小排列，含量最高的成分排在最前面。

3、除配料表外，營養标簽也是重要的食品信息來源，營養成分表要重點關注“1 4”，也就是能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，這是必須要标注的；對于商家的一些特殊标注，消費者可以對照營養成分來看。如果包裝介紹有高纖維，就要注意營養成分中是否有膳食纖維，查看是否虛假宣傳。

4、無包裝的散裝食品更易在空氣中加速氧化變質，建議謹慎購買。

5、配料表中含起酥油、氫化植物油的要注意，個别起酥油、氫化植物油含有反式脂肪酸，反式脂肪酸能讓食物變得香味濃郁，口感柔滑，但過量食用會增加肥胖、糖尿病等疾病的發生幾率。代可可脂和可可脂也是不同的：代可可脂主要是以月桂酸類油脂經過分提氫化工藝而加工出的特種油脂産品，而可可脂主要是從可可豆中壓榨而出的脂肪。可可脂是不飽和脂肪酸，對健康有益，有抗氧化功能；代可可脂中含有的反式脂肪酸，對人體健康有害。

6、過敏人員還需關注标簽中的緻敏信息，有的食品可能含有乳及乳制品、花生、堅果、大豆等可能導緻過敏反應的原料及其制成品，過敏人群在挑選或食用時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

7、消費者要警惕配料表與營養成分表明顯不符的情況，如配料表中含有牛乳、奶粉等蛋白質原料，而營養成分表中蛋白質含量卻為0g/100mL（或0g/100g），要注意是否為假冒山寨産品。

8、“無糖”表示每100毫升或100克含糖量小于0.5克，不代表0糖。糖包含單糖和多糖，“無蔗糖”是指配料中不含蔗糖、白砂糖，綿白糖等，但是不等于不添加其他糖（葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等）。

中國人民大學法學院教授劉俊海表示，商品宣傳中“零糖”“零脂”等絕對性說法，其實不合廣告法規定。目前很多商家都在做零糖食品等宣傳，認為“法不責衆”，其實是一種不誠信的行為。商家說“無糖”，消費者就會以為乳品中沒有糖了，這種宣傳侵害了消費者的知情權、選擇權和公平交易權。

中國打擊侵權假冒工作網提醒，消費者選購不要被“無糖食品”等宣傳語迷惑。應仔細認清食品标簽，學會仔細看配料表。有的食品雖然标注了“無蔗糖”，但其配料表上卻标有麥芽糖、白砂糖或葡萄糖，其實是“換湯不換藥”。消費者要辨識并避免購買不合格食品，如果消費者買到不合格食品，可以撥打12315投訴、舉報。快消八談綜合整理

你逛超市時會看食品标簽嗎？

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