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這才是正宗湘菜的家常做法

生活更新时间:2025-02-27 17:06:42

這才是正宗湘菜的家常做法（青椒焖肚條做法）1

青椒焖肚條的做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

湖南正宗特色代表100經典家常菜譜配方做法竅門步驟教程大全青椒焖肚條

青椒焖肚條的做法？

青椒焖肚條的做法竅門？

青椒焖肚條的做法大全？

青椒焖肚條的做法？

青椒焖肚條美圖

這才是正宗湘菜的家常做法（青椒焖肚條做法）2

青椒焖肚條制作技巧：【關鍵方法】

壓制豬肚時時間一定掌握好，以免過火，失去口感。

不會【青椒焖肚條】 所有朋友，都可以按照我的這個步驟照着做，就可以做出，超越90%的大廚相當有技術含量的菜品了。

青椒焖肚條食材：熟豬肚250克金針菇1包木耳100克水晶粉100克

青椒焖肚條制作方法：【實戰技術】

1:先将豬肚用生粉揉搓洗去表面粘液，然後進行焯水。2:鍋裡加入酸湯下入焯好水的豬肚用高壓鍋壓制15分鐘放氣倒出改成長5厘米寬1厘米的條備用。

3:另起鍋加入清水燒開把金針菇、木耳、水晶粉同時焯水斷生撈出控幹水份倒入器皿中備用。

4:鍋裡加入酸湯燒開再加入切好的豬肚下入酸湯煮開然後倒入金針菇、木耳、水晶粉墊底的器皿中即可撒上香菜葉點綴即可。

青椒焖肚條美圖

這才是正宗湘菜的家常做法（青椒焖肚條做法）3

實戰經驗不外傳歡迎大家來切磋一下

這是這道菜的關鍵技術切記收藏好不一定以後有沒有時間給大家分享經驗還是個問号？

青椒焖肚條美圖

這才是正宗湘菜的家常做法（青椒焖肚條做法）4

【因為題材内容圖片很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。

有想學其它菜的朋友，可以給我留言，我會把做法，發給您的，有高清視頻教程，基本上八大菜系都會點，您有特色做法，也可以跟我分享，互相學習互相提升

【青椒焖肚條調味比例】：就是這道菜的靈魂醬料【說白了，這就是配方】

高湯30斤、酸菜400克、野山椒300克、泡姜400克、泡酸菜200克、香菜100克、黃燈籠椒醬250克、洋蔥50克、雞油200克、蒜仔50克（熬制20分鐘出湯25斤)

青椒焖肚條美圖

這才是正宗湘菜的家常做法（青椒焖肚條做法）5

既是廚房新手小白大顯身手的實用寶典，也是資深大廚開拓創新的參考手冊。

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