西瓜桃子惹誰了

去年夏天我接受不少媒體采訪，為西瓜和桃子的關系操碎了心。這兩樣夏季大宗水果，原本和平共處，在果盤裡相親相愛，但是社交媒體火了之後，它倆竟然鬧得水火不容。我一遍遍地釋疑解惑——西瓜和桃子是好朋友，過去是，現在也是，一起吃，不會中毒，不會中毒，不會中毒！

為了讓廣大人民群衆相信，我不是嘴上說說而已，而是“以身試法”，大喝西瓜鮮桃汁。

這果汁怎麼做的呢？就是西瓜去籽取肉，桃去核取肉，攪拌機打碎，喝下去。西瓜的甜，桃子的香，相得益彰，相映成趣，有顔值又有内涵。

一杯，又一杯，連喝三杯，我安然無恙。

這西瓜和桃子，要擡杠的話，一塊吃會死人這樁事，也算不得全錯。這樣吃的人，天底下數不清，但是毋庸置疑，可以很肯定地說，西瓜吃完吃桃子，桃子吃完吃西瓜，西瓜桃子榨汁喝的人，終究都是要亡故的，人固有一死嘛。

繼續擡杠呢，就會發現，像我這樣，西瓜為我所愛，桃子亦為我所愛，一個西瓜下肚，三五個大桃子跟上……客觀地看，吃多了撐死的風險是存在的。

還擡杠呢，就是有的人桃子過敏，甚至聽見“桃子”這個詞，就渾身開始不舒服，長疹子、出冷汗。但這是人體對桃子過敏的事情，不能賴在西瓜身上，有沒有西瓜的加入都一樣會過敏。

扔掉那張食物相克表

繼續深挖呢，就會發現西瓜和桃子并不孤單。柿子與螃蟹、菠菜與豆腐、羊肉與西瓜、西紅柿和螃蟹、雞蛋和豆漿、豆腐和小蔥……一堆食物相克的謠言總是不時飛出來：輕則有毒有害，重則緻人一命嗚呼。種類繁多，推陳出新，有的主婦記不清，隻好在廚房裡貼上一張食物相克表，抖抖索索，生怕一餐不慎，丢了卿卿性命。

怎麼說呢？這些搭配，我都像西瓜桃子那樣一一試過，在吃貨的眼裡，在專家的眼裡，這些食物，除了和蟑螂小強、和飛沙走石、和手藝糟糕的廚子相克之外，其餘都很安全。怎麼吃怎麼香，簡單又幸福。

不過，食物相克的書籍，市面上就有近百種，所以說，靠這個吃飯的還是有一大波人。當然，靠辟謠吃飯的也不少。我在這裡碼字，說是為了西瓜和桃子重歸于好，更大的動力，還是為了您願意看，看明白了，不焦慮了。

既然食物相克的說法源遠流長，食物相克的現實土壤如此肥沃，我說不必信，你說你要信，那就信着吧。信着也不會有什麼社會危害，隻是你自己多了一個包袱，少了一些搭配的口福，少了一點美味的體驗。事實上，哪種吃法，怎麼個吃法，少吃點多吃點，少一些沒必要的忌諱，多一些随性而為的潇灑，自己開心樂意就好。

人人都有一顆八卦的心

所謂“謠言要分級，辟謠要講藝術”。食物相克就是基本屬于人畜無害的謠言，盡可以粉碎，畢竟看着那是假的，不說兩句心裡不踏實，但沒必要氣急敗壞。不敢吃就少吃點，不管出于何種動機，對食物懷着些許敬畏，對身體未見得就是壞事。

當然，吃辣條吃出腸穿孔這類謠言，是可以找出其邏輯漏洞和科學錯誤，并給予狠狠一擊的，我也都分别暴擊過。為辣條喊冤，但是成天吃辣條畢竟是不好的膳食模式，即便辟謠了，也還要督促大家懸崖勒馬、警鐘長鳴，才是最好的選擇。

換個思路，食物相克類謠言，隻要不傷筋動骨，不傷害食品企業的利益，于芸芸衆生，那是避開了一粥一飯的瑣碎，直擊庸常生活的無奈和無聊，圓滿了心靈對幻想未知的渴求，滿足了很多心理上的需求啊。人人都有一顆八卦的心，這些大衆謠言，就是茶餘飯後的八卦，讓市井生活活色生香，就且讓謠言飛一會兒吧。

最後，倘若實在看不得這些謠言春風吹又生，辟謠不想做樣子，而是真心誠意不想給謠言任何空子鑽，那可不能靠幾支筆，幾個意見領袖搖旗呐喊。說紫菜是塑料做的人法辦了，那提供信息發布和傳播機會的平台呢？所謂斬草除根，擒賊先擒王，就是這個道理。

朱毅，中國農業大學食品學院副教授、博士生導師。中國科學院博士，著名食品專家。

編輯：栾兆琳

校對：餘運西

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