昨晚夢見自己在樹林裡采蘑菇，結果感覺到腳上一緊，掉陷阱裡去……
慌亂中“痛”得猛地醒過來，一看，原來是腳邊放着趕蚊子的小風扇倒下來了，剛好砸在我腳上[捂臉]
夢裡差一點就能吃到的蘑菇，醒來就要安排上，不能白踩陷阱不是~
上次我有在文中提及，口蘑是集中在張家口加工外銷，故稱為口蘑。
在這之前，我一直認為是吃起來“一口一個”而謂之“口蘑”
想來這種理解，多半是吃出來的感受：
不管哪種做法，都蓋不住它的鮮味，任它是蒸炒烤炸焖的，還是清淡重口的，一口咬下都是滿嘴的鮮。
我的日常菜單裡就經常出現口蘑，不僅是食味，它的營養也非常優秀，含有硒、鎂、鋅、鈣等十幾種微量元素。
據《洛杉矶時報》研究發現，口蘑也是為數不多能提供大量維生素D的蔬菜，而多攝入維生素D，可以預防骨質疏松症~
今天介紹個我新挖掘的吃法，秘制的椒麻香醬汁是這菜的靈魂，吃起來麻中飄香，香中帶鮮，口蘑吃起來富有肉感，卻絲毫不發膩~
強烈推薦大家來試試這種開胃吃法！！
- 食材準備 -
口蘑500g醬汁：青蔥綠25g 鹽2g 白糖2g 芝麻香油10g 青花椒油15g 蚝油15g 青花椒辣鹵汁15g 油潑辣子10g
一起來看看詳細的制作步驟吧
1.口蘑洗淨改十字花刀，方便入味
2.燒一鍋熱水，放入青蔥綠焯水5秒撈出放入冰直飲水中過冷水
撈出瀝幹水分剁碎，盛入碗中，加入芝麻香油、青花椒油、青花椒辣鹵汁、油潑辣子、鹽、白糖、蚝油攪拌均勻，椒麻香醬汁就做好啦
3.熱水再次燒開，倒入切花刀的口蘑焯水5分鐘，撈出盛入大碗中，倒入醬汁拌勻，即可裝盤開吃
都說現在菜比肉貴，我來給口蘑聲明一下，人家貴得有理：确實比肉好吃咧~
而且，橫看豎看這色澤形狀，再咬了吃，都是實實在在有“肉感”的
切花刀的口蘑，吸汁效果更好，醬汁入味到裡面。
口感軟潤、嫩彈，汁水充盈，不時就從齒縫湧出~
這股子鮮，像是突然迸出的：
口腔裡先感受完鹹香麻爽，而後咬開了口蘑 ，鮮味才開始散發~
吃完這頓想下頓，便是口蘑的魅力。
大概就是因為最近吃它比較多，連夢裡也對它窮追不舍了
小主提示：
1.青花椒辣鹵汁是家樂牌的，一般在超市有售賣哦~2.口蘑焯水後應立即拌醬汁，以防氧化
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