10月中旬,正是芥菜大批上市的時候。自己動手做點辣菜。既實惠又幹淨。
辣菜其實不辣,就是有一點芥末的味道。很喜歡這沖鼻子的感覺。
芥菜買回來洗幹淨。晾幹水。
打成細絲
米醋。糖。鹽拌均勻。
裝罐,放入冰箱。2天後就可以吃了。喜歡辣的就多放幾天。随着時間的增加,會越來越沖鼻子。
醋,糖。鹽的比例,我是3個芥菜放1勺鹽。3勺糖,5勺米醋
做好的辣菜可以直接吃。也可以用香油調一下再吃。’
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