齊魯文化不僅造就了山東人的性格，也陶冶了他們的氣質，和山東人接觸過的人對他們的描述是:憨厚寬容、真誠坦率、善良寬厚。

《故鄉的民性》是山東作家楊念慈的作品，他在書中講了這樣的兩個故事:

一個外地人路過山東，遇上了大雪天氣，于是向當地的一位老者詢問哪裡有旅館可以住宿，老者搖着頭不說話。那人又向老人求宿，老人這才說話:“俺家裡就有地方住啊，你一張口就找旅館，俺怕你嫌俺家髒，容不下你這貴客呢!"老人把客人安置好後就走了，客人肚子餓得要命，想到老人剛才冷冷的表情，不敢再提吃飯的事，就忍着餓睡了。

豪氣

不一會兒，老人就回來了，看到客人睡了，就生氣地罵道:“你怎麼這麼看不起人?怕俺連頓飯也管不起你嗎?”客人坐起來一看,老人竟然有酒有肉地擺了好幾樣豐盛美味的菜肴，心裡非常溫暖。大雪一連幾天下個不停，老人就這樣天天有酒有肉地招待着。

終于，雪停了，客人該走了，但想起老人這幾日的熱情款待，不敢不告而别，就在客戶裡等着老人出來，想和他告個别，并表示自己的感謝。可老人出來後一見客人還沒走，生氣地說: “雪都停了怎麼還不走?想讓俺養你一輩子啊?” 客人表示自己連日打擾，心中很不安，想要給老者飯錢，老人一下就急了:“你把我當成賣飯的了? 我哪兒像賣飯的?” 客人一見老人生氣了，趕緊把錢收回來了，向老人表示感謝，老人更生氣了:“謝什麼，幾頓飯也不會把俺吃窮了。

還有這樣一個故事:

一個旅客住在一個旅館裡，吃飯時，問起店家:“掌櫃的。店裡這包子是什麼餡兒的?"店家說:“牛肉。”旅客吃了一口，覺得牛肉很少，就把自己的意見告訴了店家，店家說:“牛肉多的包子太貴。”旅客不高興了:“怎麼，怕我吃不起啊?我有錢買啊!”沒想到店家竟說:“你趕緊吃飽睡覺哪來那麼多事兒?出門在外的，你有錢不花，悶着難受啊?這是在你自己家嗎?”旅客挨了這一頓訓，覺得很慚愧，不再說話了。

店家說話雖然難聽，可是他們自己節儉，也不願意客人浪費。由此可見山東人雖然不善辭令，但卻純樸厚道、實實在在。

有一個德國人說，沒有比山東人更優秀的鐵路工和礦工了，因為他們承受任何艱苦。山東人可以說是“吃苦一族”，是中國最能吃苦耐勞的群體。這種吃苦的能力既是山東艱苦卓絕的自然環境和社會環境磨練的結果，也在先天遺傳因素，更有精神的教誨和榜樣的力量。

孔子五十多歲時帶着幾個徒弟周遊列國達14年之久，期間始終過着漂泊不定的生活，處處碰壁，嘗盡了人間的辛酸。被人圍困在陳蔡時，甚至幾天都沒有飯吃，但他卻始終沒有放棄自己的追求。

孔子周遊列國

對于吃苦，孟子認為這是一種難能可貴的吃苦耐勞的精神，對一個想要成功的人來說是非常必要的他說:“天将降大任于斯人也，必先苦其心志勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身,行拂亂其所為，所以動心忍性，增益其所不能。”

在這種吃苦磨砺心志的精神感召下，山東人都能以苦為樂。

千百年來，儒家的傳統文化已經深深地滲透到山東人的靈魂中，這對他們的風尚習慣和性格塑造起了非常關鍵的作用。儒家提倡“重本抑末”的小農自然經濟觀念，于是山東人受到這種觀念的影響，以務農為根本，鮮少經商，這就造就了山東人樸實、忠厚的性格，造就了山東純樸敦厚的民風。

孔子的思想核心就是一個“仁”字，就是要對人友愛寬厚，孔子曾這樣對他的弟子子貢說:“夫仁者，已欲立而立人，已欲達而達人“。“仁”就是一種要人推已及人的寬厚之道。

孟子主張人性本善，墨子則主張“兼相愛，交相利，主張人們彼此之間相親相愛，真遊

待人。這些思想千百年來深深地影響着山東人。

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