水果的分類方法有很多種，今天我把水果按PH酸堿值來分成2類。

水果大多數都是堿性的，小部分是酸性的水果如草莓、楊梅、橘子、李子、紅梅、奇異果等。一般人認為，酸的東西，就是酸性水果。像檸檬就是典型的堿性水果。所以酸堿性不能光靠味覺來判斷。

水果的酸堿性不是按照味道劃分的，是根據食物焚燒以後的灰溶解在水中的PH值确定的。溶于水中ph值小于7的屬于酸性。水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。

酸性水果的好處：

1.酸性水果中含有大量的果酸，它能夠刺激胃液的分泌，它有利于提升食欲，幫助消化，給我們提供能量，讓我們元氣滿滿。

2.酸性水果含有豐富的VC，有抗感冒的作用。另外酸性水果中的VC還能夠抗壞血病、促進身體合成膠原蛋白，可以讓皮膚更加光滑細膩，有抗衰老的功效。

3.酸性水果中含有豐富的水果酸，這些水果酸能夠與酒精中的乙醇發生反應，形成脂類物質，有緩解醉酒的功效。

平日裡酸性水果的注意點:

1.酸性水果不宜多吃，像楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導緻體内偏酸。水果中的“酸”會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。

2.酸性水果不可與海鮮同吃。很多人喜歡一邊吃海鮮一邊吃水果，有的人就會出現嘔吐、肚子痛、腹瀉等食物中毒現象。這是怎麼回事呢？這是因為酸性水果中單甯酸含量高，遇到海鮮中的蛋白質後就會凝固成不易消化的物質。而且單甯酸還會抑制消化，使凝固物質長時間呆在腸道内發酵。所以，吃酸性水果後，應該間隔4小時以上再吃海鮮。

說完酸性水果我們來說說堿性水果。常見的堿性水果有檸檬、蘋果、小番茄、櫻桃、梨、芒果、桃子、香蕉、石榴、荔枝、龍眼、西瓜、葡萄、鳳梨等等。

堿性水果的好處：

1.吃堿性水果可以預防三高。三高是高血糖，高血脂以及高血壓，如果有三高問題，那麼就是因為長時間飲食習慣不好造成的，所以可以适當吃一些堿性水果。

2.堿性水果能夠預防亞健康出現。據研究，健康人内環境的PH值在7.35-7.45之間，現在很多人身體都偏酸性，吃一些堿性水果能夠讓身體裡面的酸堿平衡，能夠讓身體更加健康。

3.吃堿性水果能抗疲勞，因為人在運動後體内的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，并在分解過程中産生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體内一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。

平日裡吃堿性水果的注意點：

1.堿性水果雖然有這麼多好處，但是也不能肆無忌憚地吃。如果體内火氣比較旺者，像西瓜、甜瓜、梨、芒果等水果不宜或盡量不吃。多吃這類水果嚴重的會口腔潰瘍、大便幹燥、舌紅苔黃等症狀。

2.孕婦盡可能少吃帶寒性的堿性水果，尤其不能過多食用冰涼的水果。懷孕頭三個月容易發生流産，因此飲食需要特别注意，盡量不要吃帶有寒性的堿性水果。如無花果、甘蔗、西瓜、哈密瓜等。

3.脾胃弱還有體内濕氣重的人群，注意應在飯後2小時候後才能吃堿性水果。飯後立即吃的話，不但不助消化，反而會造成脹氣和便秘。

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