#頭條創作挑戰賽#“科技與狠活兒”這個詞兒相信很多人都不陌生了吧？看了這些早飯你還敢在外面買嗎？我身邊的人，以前的早餐經常在外邊湊合買點，現在，都自己動手做了。

早飯在一天當中很重要，尤其是家裡有正在長身體的孩子，早餐更要重視起來，不要随便在外面買點對付一下，孩子吃得不舒服，還影響孩子的健康成長。

我家也有上學娃，但我家的早餐很少在外面買着吃。其實做點健康又營養的早餐一點兒也不難，準備好食材準備，早上10來分鐘就能做好。家人吃得舒服，美味又有營養。

不過你還發愁早餐不知道吃啥？那就來試試這個筋餅雞肉卷兒吧，雞肉香脆，筋餅軟乎又有嚼勁兒，孩子特别喜歡吃。再打上一碗豆漿，有肉有菜有主食，一頓豐盛的早餐就做好了。

做法簡單省事兒，晚上把食材準備好，早起來10分鐘就能做一大堆了，太香了！

——【筋餅雞肉卷】——

【食材】：面粉300克，開水200克，涼水少許，雞胸肉500克，土豆一個，胡蘿蔔1個，鹽适量，食用油适量

【制作步驟】：

步驟一：準備好需要的食材，開始制作。面粉放入盆中，加入暖壺中的開水，邊倒邊攪拌，加入少量冷水，再加入20克食用油，下手揉成面團，醒發15分鐘（最好是晚上和好面）。

步驟二：雞胸肉清洗幹淨，切成小拇指粗細的長條，加入鹽、料酒、玉米澱粉，抓勻後腌制10分鐘（也可以晚上做好冰箱冷藏）。

步驟三：土豆胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，用清水清洗兩遍，浸泡在水中，炒的時候再撈出來（這一步也可以提前做好放冰箱冷藏）。

步驟四：取出面團，不用揉，切成餃子劑子差不多大小就行，4——5個疊在一起，中間刷上食用油防粘（晚上做好後放入密封袋，早上更省事兒）。

第五步：擀成薄薄的小圓餅，擀的時候要注意，一面擀兩下翻個面再擀兩下，這樣擀出來的圓餅才能夠大小均勻。放入燒開水的蒸屜中，大火上汽後蒸3分鐘左右。

步驟六：趁熱揭開，涼了之後就揭不開了。看，這筋餅柔軟而透明，非常有彈性，吃起來筋道。

步驟七：接下來可以炒點配菜卷着吃，土豆絲和胡蘿蔔絲加點蒜末炒一炒，很香，用筋餅卷起來吃營養又美味，好吃。

步驟八：腌制好的雞胸肉取出來，依次裹上玉米澱粉、蛋液、面包糠，油溫4成熱炸至金黃，瀝幹油就可以了。

步驟九：接下來就簡單了，用筋餅裹上一些土豆絲和胡蘿蔔絲，夾上幾條香酥可口的雞肉條，嚯！這美味，别提有多好吃了！

薄薄的筋餅卷着香酥的雞肉。還有清爽可口的土豆絲和胡蘿蔔絲，真是好吃！吃完一個又一個，比外面買得好吃又健康，孩子也喜歡吃。學會了這款雞肉筋餅，早餐再也不用發愁了，快試試吧！

每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！

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