頂級香河肉餅的做法-tft每日頭條

頂級香河肉餅的做法

生活更新时间:2024-10-01 03:01:29

1.面團材料揉成光滑的面團，可以借助面包機廚師機等。揉好的面團醒發一會，加入一點點鹽會很有延展性，這樣做餅的時候才不會露餡。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）1

2.香河肉餅最早是突厥人招待貴客的美食，所以通常選用牛羊肉，這裡選用的是牛裡脊肉，剔去筋膜，先切成薄片。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）2

3.再混入切碎的蔥白，用刀背連續的剁肉，最後成為很黏的肉泥。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）3

4.加入五香粉、鹽和花生油攪拌均勻，肉餡就做好了。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）4

5.醒發好的面團分成100克一份的面劑子，也可以做大一點的，不過擀的時候就很容易露餡。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）5

6.擀開，這一步不需要太薄，能包入肉餡就可以了。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）6

7.把100克調好的肉餡團成球，放入面皮裡。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）7

8.像包包子一樣包起來，收口一定要捏緊，而且盡量不要有疙瘩。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）8

9.再按扁，擀開成均勻的餅，盡量薄一些大一些，隻要不破就可以。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）9

10.電餅铛預熱，刷一層調和油，放入肉餅胚子，開始烙餅。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）10

11.電餅铛選擇蔥油餅或者餡餅程序，蓋蓋子烙就可以了。如果想餅皮酥脆，直接在餅的兩面刷一點油，效果更好。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）11

12.程序結束，烙好的餅，特别有食欲，香死了。中間可以翻面，我翻了兩次，這樣可以雙面焦黃酥脆。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）12

烹饪技巧

1、傳統的香河肉餅肉多面少，皮薄如蟬翼，但需要練習很久才能做到，自己做可以選擇餡少放一些，會更好操作。

2、包肉餡的時候，一定要捏緊收口，避免擀的時候露餡。

3、調和油對身體更好。

頂級香河肉餅的做法（香河肉餅的做法）13

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