“二月春風似剪刀”,在桂林這邊,二月的春風還真是把剪刀,北風夾帶着下雨,吹到臉上真的陣陣生疼。這樣的天氣真不願意出門,買菜也是一次買上好多天的。龍寶買菜的時候主要買一些耐放的,比如說雞蛋、豆皮、西蘭花、芋頭和杏鮑菇之類的,婆婆在小菜園裡種了一些青菜,基本上每天都可以采摘,也省的去買了。
杏鮑菇口感鮮嫩,味道清香,有淡淡的杏仁香味,肉質肥厚,口感脆嫩似鮑魚,它營養豐富,促進胃腸消化、增強免疫力,軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇每次買都是7塊錢一斤,比動辄上百塊一斤的鮑魚便宜了十幾倍。對于龍寶這種工薪階層,上有老下有小,花錢的地方太多了,吃不起鮑魚,還是吃點杏鮑菇比較合适。
今天龍寶給大家帶來一道素炒杏鮑菇,5分鐘左右就可以上桌的快手菜,所需食材有:杏鮑菇 3個,辣椒醬 15克,蒜米 4瓣,香蔥 适量,鹽 1克,生抽 5克,食用油 20克。辣椒醬可以換成生辣椒或者幹辣椒。
1.蒜米去皮切碎,香蔥洗淨切出蔥白和蔥花,不喜歡蒜米的可以不放。
2.杏鮑菇對半切開,切薄片再切成長5cm寬0.5cm大小長條,喜歡手撕的可以慢慢撕。5塊錢3個杏鮑菇切了一大盤。
3.熱鍋後下油,放入蒜米、蔥白和一點蔥花小火煸出香味,火大了會糊掉。
4.加入杏鮑菇翻炒2-3分鐘,杏鮑菇炒軟後會有一些湯汁,不需要加水炒。
5.加鹽和生抽調味,加辣椒醬翻炒入味,出鍋前撒蔥花提香。鹽和生抽的份量根據口味靈活調整。
它是“平價鮑魚”,5塊錢買3個,多吃增強免疫力,遠離流感少生病。吃鮑魚不如吃它,口感鮮嫩,營養豐富,價格比鮑魚便宜十幾倍。今天的美食分享到這裡,感謝您的閱讀。您家喜歡吃杏鮑菇嗎?歡迎給龍寶留言互動,如果您喜歡今天分享的這篇素炒杏鮑菇的做法,請收藏,轉發,關注龍寶可以看到更多的美食日記。
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