如果人體是一輛汽車，那麼推動它運轉的“汽油”就是血糖，即血液中的葡萄糖。葡萄糖是所有哺乳動物重要的生命能源，我們平時吃的米飯、饅頭、面條、蔬菜、水果等食物都能産生葡萄糖，經過消化吸收轉運到血液裡，人體這輛“汽車”就加上了“油”，可以運轉前進了。

随着人們物質生活水平的提高，吃的越來越多，越來越好，“油箱”裡的“油”每天都加的滿滿的，而且時不時超過了限度，長此以往，人體這輛“汽車”就出毛病了，具體說來就是糖尿病的産生。

孟子曰：魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。對于糖尿病患者來講，飲食享受和血糖的控制如同魚和熊掌的關系一樣，但是魚和熊掌可到底不可以兼得呢，聽小編慢慢往下講......

我們都知道飲食管理是糖尿病治療的基石之一，也是實現血糖達标的關鍵，因此很多“糖友們”為了血糖控制這個熊掌，放棄了飲食的享受，其實，這是大可不必的，下面為大家具體講解一下飲食管理的原則和小訣竅：

1、對于糖尿病患者乃至普通人群，我們的食物選擇應按照飲食金字塔，脂肪油類和糖類因屬于高熱量食品應少吃，肉類豆類、海鮮等富含蛋白質可适量吃一些，而綠葉菜、水果之類則應在不影響血糖的情況下适當多吃些，谷類等粗糧富含碳水化合物和膳食纖維，應為每天吃的量最多的食物，但應在控制總熱量攝入的前提下。通過飲食金字塔的調整，可以讓我們獲得比較均衡的營養攝入。

2、我們還可以使用标準量具控制食物份量，避免攝入過量食物，如可以使用下圖所示的标準餐盤、飯碗、喝水的杯子和油勺。還有一些增加飽腹感的小竅門，如放慢進食速度、多吃綠葉蔬菜、增加飲水量、餐後堅持短暫散步等。

3、烹饪方法也有許多竅門，對于糖尿病患者而言，盡量采用蒸、煮、炖、汆、拌等做菜方法，減少食物營養損耗，也能減少用油量，少用炸、煎、燒的方式進行烹饪。

為了方便大家記憶，我們可以拿自己的拳頭做參考算食物的量：

那就是每天需攝入2個拳頭大小的主食，如饅頭、花卷、米飯等；1個手掌心那麼多的雞蛋或豆腐：50g的蛋白質相當于掌心大小，約為小指厚一塊；食指和中指并起來那麼多的瘦肉；1捧綠葉蔬菜：相當于500g的量，每天進食500-1000g蔬菜可滿足需要，主要為低碳水化合物蔬菜，如綠葉蔬菜、豆芽、菌類等；1個拳頭那麼多的水果：主要為蘋果、橘子、柚子、梨等含糖量較低的水果，不可食用香蕉、桂圓、棗等含糖量高的水果；1個拇指尖那麼多的油，限制脂肪的攝入，每天僅這些即足夠。

這樣的話，“糖友們”既能享受生活的美好、飲食的美味，也能控制好血糖，使“魚和熊掌”，同時得到。

當然，血糖的控制光靠飲食還是遠遠不夠的，在飲食控制的前提下适當增加運動量，同時接受糖尿病健康教育、嚴密的自我監測，最後還要在專科醫生專業的藥物指導下共同才能達到控制好血糖的目的。希望在醫患雙方共同的努力下，“糖友們”能夠長期穩定的控制血糖，最大可能減少并發症的發生發展。

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