來源：揚子晚報

海量食譜、煎炒焖炖煮、幾分鐘出菜，越來越多家庭甚至餐廳選擇購買炒菜機器人解決做飯問題。但實用性究竟怎麼樣？烹饪效果真的符合其宣傳的功能嗎？12月7日上午，南京市消費者協會對市面上20款炒菜機器人進行比較試驗，絕大多數樣品外殼發熱情況嚴重，很多樣品号稱可一鍵烹饪、智能互聯，但實際使用中無法實現或使用感不佳。

“炒菜機器人”内部

通訊員 王芙蓉 實習生 馬夢婷

揚子晚報/紫牛新聞記者 姜婧儀

“出去吃太油不健康，想在家吃又不會做飯。”90後張女士獨自在南京生活，一個人吃飯經常使她頭疼，在網上看到炒菜機器人後，張女士心動了，花了六七百元從網上購買了一台炒菜機器人回來。

用手機看食譜、根據食譜放入食材、選中相應功能，就能等待開吃了。“食譜有近百種菜單，顯示爆炒隻需4分鐘，紅燒肉需20分鐘，煲湯30分鐘就行。”張女士買回炒菜機器人後，主要以炒菜居多。“正常炖肉炖湯一般烹饪都要1-2小時，炒菜機器人時長過短，不太放心。”

買回炒菜機器人後，張女士省去了很多煩惱，“使用起來，油煙較少，但打開蓋子時需要注意，蒸汽較燙。” 南京市消協從線下實體店(蘇甯易購、京東五星)、主流電商平台(京東商城、淘寶網、天貓商城)等渠道購買了20款樣品，銷售單價從799元到12180元不等，涵蓋了市面上有銷量的20個品牌，18個生産廠家。記者注意到，這20款智能料理機均宣稱健康無油煙或少油煙，12款宣傳信息中包含易清潔等類似字樣，多款産品明示翻炒均勻且熱效率高。

通過試驗發現，20款樣品中，以不鏽鋼内膽作為烹饪容器的料理機全部存在粘鍋、不易清潔的現象。以不鏽鋼刀片作為攪拌工具的智能料理機不易于拆裝，增加了清洗的難度。

20款智能料理機的烹饪性能差異較為顯著。其中，8款樣品的翻炒均勻性達到了95%以上，5款樣品低于70%。一半以上的樣品産生的油煙量大于0.5g，遠超T/CAS 332-2019《家用炒菜機智能水平評價技術規範》中對于産生油煙量的限定。

樣品在使用時外殼溫升普遍較高。20款樣品中，有16款樣品在10分鐘内的溫升值超過了60K，在使用過程中不加防護極易造成燙傷。部分料理機的電磁輻射值較高，可能會對使用者的健康帶來一定的危害。

部分智能料理機産品存在标注混亂和誇大宣傳等現象。比如12款産品在網頁、外包裝或說明書上帶有不粘鍋、不糊鍋、易清潔等字樣，但實際測試中隻有5款樣品能方便快捷地對烹饪容器進行清洗。多款樣品聲稱具備一鍵烹饪、智能互聯等功能，但實際測試中無法實現或使用感不佳。

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