河北新聞網10月23日訊（王士波）紫色的甘藍，金黃色的花椰菜，讓人歎為觀止的寶塔花菜……今天，河北邢台市任澤區河北捷如美農業展示示範園裝扮一新，以迎接第三屆邢台國際十字花科蔬菜産業大會田間品種線上觀摩。本次線上觀摩會由河北新聞網、南方農村報共同搭建直播平台，面向全球雙語直播。來自國内外超過650萬網民雲端逛展，2100多個十字花科蔬菜品種揭開神秘面紗，驚豔亮相。

河北捷如美農業展示示範園。（南方農村報供圖）

比顔值、拼口感 十字花科蔬菜争相競妍

今年大會，參與田間展示的企業、科研院校共計150家，分别來自國内23個省份和多家境外企業，其中包含20多家國内科研院所。共征集十字花科蔬菜品種2100個，其中作物種類有甘藍、花椰菜、西蘭花、西蘭苔、蘿蔔、櫻桃蘿蔔、白菜、青梗菜、菜心、菜薹、苤藍、芥藍、快菜等十幾大作物種類，參展的品種數量多、種類全，國内外優秀品種齊聚，成為國際十字花科蔬菜品種的風向标。

十字花科蔬菜整齊排列等待“檢閱”。（南方農村報供圖）

盡管是通過線上直播的形式與觀衆見面，但十字花科蔬菜品種組成的“五彩地展”，比顔值、拼口感，共同為觀衆帶來奇妙的感官享受。

罕見的紫色寶塔花菜。（南方農村報供圖）

在花菜展示區，紫色寶塔菜分外“出圈”。寶塔花菜“菜如其名”，由一個個花蕾極小的螺旋形“寶塔”組成，小花以花球中心為對稱軸成對排列，是當前歐洲流行的花菜新品種。它的神奇外表和規則獨特的外形，已經成為著名的分形幾何模型。

“常見的寶塔菜多為綠色，但這款寶塔菜是紫色的，顔色更加奇特。”十字花科蔬菜育種家、河北捷如美農業科技開發有限公司董事長張全傑介紹，“多樣化的消費需求催生了很多獨具特色的蔬菜品種，比如這款紫色的花椰菜，作為餐桌上的配菜廣受歡迎。”

十字花科蔬菜——皺葉甘藍。（南方農村報供圖）

在甘藍區，長勢旺盛的皺葉甘藍舒展着一片片碩大翠綠的翅膀，皺葉甘藍比其他甘藍品種的質地更為細嫩柔軟，芥子油的氣味較少，口感佳，更适合于生吃，或與其他蔬菜、水果制成沙拉，也可炒食。“目前皺葉甘藍在歐美國家比較流行，今年皺葉甘藍和羽衣甘藍的種植數量有所提升。”張全傑介紹說。

十字花科蔬菜——苤藍。（南方農村報供圖）

綠色的苤藍像一顆扁扁的呆萌陀螺。“國内苤藍的種植經曆了一次過山車，從前些年的大幅下滑，到近兩年種植面積的回升，也說明了苤藍在種植趨勢上的改變。”張全傑介紹說，大家都認為苤藍科目小，但放眼全球并非如此，目前歐美國家以及日本，對水果型苤藍的需求比較旺盛，“水果型的苤藍，葉子和球形比較小，口感清甜，可能是未來的種植趨勢之一。”

前沿“觀測” 提升育種水平

在園區132号棚，近30個菜心品種，被溝隴“分割”成一個個小地塊。而每個品種面前，都樹立着一塊印着二維碼的标牌。

“掃描二維碼，就可以看到這個品種的類型和長勢情況，相當于是它們的身份證。”北京捷利亞種業有限公司産品經理高秀英介紹，這是主辦方推出的數字化小程序，大家通過掃碼可以線上實時跟蹤了解品種長勢狀況，同時，小程序保留了2019年和2020年的種植記錄，便于對比查看兩個年份相同作物的生長情況，實現十字花科蔬菜産業大會的數字化聯動，打造可視化、信息化、可持續大數據專業服務平台，吸引更多的優秀品種和前沿技術參與。

大棚内蔬菜長勢良好。（南方農村報供圖）

今年進入7月份後，邢台市持續多天降雨，加大了園區整地、定植的難度，同時長期的陰雨寡照天氣，緻使作物生長緩慢，影響作物根系生長。為此，田間種植品種根據作物種類進行分類種植管理，便于同一熟期品種相同管理條件下進行對照評比。

河北捷如美農業展示示範園觀摩現場。（南方農村報供圖）

西藍花由于觀測期短，安排了兩個播種期，以便在會期能看到所有作物的成熟表現。“西藍花育種起步比較晚，但這幾年育種水平提高很快，一些自主研發的品種成為主栽品種。”在西藍花地塊，張全傑随手切開一顆花球，“比如這個，是某市級農科院研究的新品種，無論從花球形狀顔色、花蕾大小還是緊實度方面，表現都很不錯，在我們‘育種人’看來，這就是名副其實的‘美女’品種。”

由于西藍花對溫度比較敏感，所以在品種研發時，“适應性”成為首當其沖要解決的問題。

張全傑表示，我們國家地緣遼闊，生态環境多樣化，這是選種育種方面的優勢。但多樣性的氣候，也讓企業在選育新品種過程中，除了重視常用指标，還要注重适應性和抗逆性，選育出綜合适應性更強的品種。“比如因為今年雨水較大的原因，有些品類出現了黑腐病，這樣品種之間抗病性的差距就體現出來了。所以這也給我們指明了科研選育不能隻刻意追求品種的外觀和商品性，也要更加注重适應性。”

創“芯”發展 讓中國蔬菜端上世界餐桌

值得一提的是，今年甘藍仍是園區征集種類的“大戶”，達到了703種。“甘藍方面品種井噴，這也說明我們國家在甘藍育種方面水平的提升，有充分的條件和實力參與國際競争。”張全傑介紹說。

十字花科蔬菜——紫色花菜。（南方農村報供圖）

此外，今年展示園區征集的蘿蔔種類也相對較多，有382種。紫皮紫肉，紅皮紅肉，紅皮白肉，紫皮白肉……除了“大兵團作戰”的白色蘿蔔，各式各樣、五彩缤紛的“蘿蔔開會”成為一道獨特景觀。“蘿蔔現在的種植是多樣化的，我們近年來的育種方向比較明确，育種水平也大幅提高。目前除了能滿足國内市場需求，一些蘿蔔品種還走出國門，進軍海外市場。”

十字花科蔬菜——櫻桃蘿蔔。（南方農村報供圖）

“相對甘藍和蘿蔔來說，花椰菜整體育種水平偏弱，‘同質化’的情況比其他作物也要高一些。比如松花菜，在雄性不育系的技術利用上，還有一定差距。”張全傑說，“種子培育是個漫長的過程，包括種質資源的積累、育種方向的确定，需要靜下心來保障種子質量。這也要求我們，需要攻關更多科學技術，這不僅僅是為了提高種子質量，同時也是做種子資源保護。”

在張全傑看來，大會舉辦的意義，一方面是耕耘國内市場，做好産品深加工；另一方面，是瞄準海外市場，參與國際競争。“育種家同時也是藝術家，需要不斷打磨作品。隻有參與國際化競争，才能發現自身短闆，這對育種水平才有更大提升價值。因此，要更加耐得住性子，出精品，這樣才能将種子‘芯片’的作用發揮出來。”

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