今天為大家講解的是醬焖羊蠍子的做法（羊蠍子就相當于豬脊骨），真正做的好的羊蠍子是骨肉相連，而且吸吮着骨頭，會有非常可口的汁水流出來，這也是很多人愛吃羊蠍子的原因，美味的美食，肯定離不開複雜的制作工藝和獨家的醬料配方，今天就把這款非常入味的羊蠍子做法全部展示給大家，希望愛吃羊蠍子的人一飽口福。需要1000道菜譜的，請私信發“菜譜”兩字，謝謝。以下配方以3斤為基礎。
醬焖羊蠍子
食材：3斤、食用油100g、老湯2斤。
配方：八角1個、桂皮3克、小茴香3克、香葉2片、草果1個、丁香1個、陳皮3克（苦）、白豆蔻2個、孜然2克、高良姜5克、羅漢果小半個、辣椒7個。
醬料：海鮮醬15g、柱候醬15g、蚝油5克、幹黃醬15g、紅醬油10g、姜片4片、蔥段1段，食鹽、胡椒、雞精、味精适量、料酒10g。
醬焖羊蠍子
注意事項：
1. 此醬焖蠍子胃口偏甜，喜歡吃辣的可以不加羅漢果，适量增加辣椒。
2. 陳皮味苦，吃不習慣的可以不加。
3. 羊肉一定要按我的方法處理，不然會有膻味的，美食都是需要時間的。
4. 醬料不一定按照我的來，可以選擇自己愛吃的醬料。
醬焖羊蠍子
醬焖羊蠍子就做好了，美味都是需要潛心研究的，每個人大廚都是自己的口味，一家飯店，能吸引老客戶，肯定是口味吸引顧客，需要500道醬料的，請私信發“醬料”兩字，感謝。今天教大家制作的醬焖羊蠍子配方，也是很實用的，量不在于多，在于精，希望大家都能做出美味的醬焖羊蠍子。多吃羊肉，強身健體！
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