如何做辣子雞面?主要材料:雞腿400g,皮帶面400g,大蔥50g,幹辣椒100g,姜片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g ,我來為大家講解一下關于如何做辣子雞面?跟着小編一起來看一看吧!
主要材料:雞腿400g,皮帶面400g,大蔥50g,幹辣椒100g,姜片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g。
雞腿切塊,切完涼水沖洗幹淨備用。
姜,大蔥備用。
加入料酒、鹽、雞精少許,花椒适量,腌制5-10分鐘。
少許油。冰糖。上色。
加入雞肉炒2分鐘。
加入幹辣椒,姜片翻炒1分鐘。加大半碗水,煮幹。
煮到這樣加入蔥,鹽,雞精,調味。
煮皮帶面(寬面)八分熟。過涼水,盛出。
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