從小就非常喜歡吃酒釀小湯圓,來上海以後,飯店裡也很常見,所以我一直認為這道甜品,應該全國人民都吃過。但我生娃坐月子那會兒,讓婆婆給我做這個吃,(因為酒釀和糯米都是催奶食物),她竟然說不知道這是什麼東西,沒有吃過。。。。。我才知道,原來還是有很多地區人民沒嘗過這道美食呢!
說到酒釀小湯圓,因為糯米是發物,酒釀是糯米制成的,湯圓也是糯米粉制成的,所以這道甜品是生完孩子後催奶佳品,有酒香的酸味,也有冰糖的甜味,我覺得是坐月子時最好吃的食物了!
材料:
糯米小湯圓
甜酒釀
冰糖
枸杞
做法:
1、首先,我要強調一點,如果不是自己做的糯米湯圓,那去超市買成品,一定看清楚成分,主要是糯米粉,而不是木薯粉!!切記切記!木薯粉煮不糯的,而且3歲以内孩子不能吃!
2、燒一鍋水,等水開後,将糯米圓子放入鍋中,圓子煮熟了會浮到水面上來.
3、浮上來後再加入兩湯匙甜酒釀(喜歡酒釀味重一點就多加一些,我就放了将近200G)和适量冰糖,冰糖煮化了,撒上幾顆枸杞就好啦!
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