胃，是食道的和小腸之間的食物中轉處理中心，進食的食物，通過口腔，經過食道後，到達胃，在經過胃的初步消化後，進入小腸。而胃通過蠕動，能夠充分攪拌食物，使食物和胃所分泌的胃酸，能夠得到充分的混合，這樣可能有助于促進胃的消化和吸收。常聽說，辣椒傷胃。吃了辣椒後，會辣得胃疼。這是因為辣椒中，有一種刺激性物質，叫做“辣椒素”。
常吃辣椒，真的對胃不好？
辣椒中，含有“辣椒素”這種物質。辣椒素屬于一種刺激性物質，但這種刺激是好是壞，取決于食用量是多是少。适量的辣椒素，可能有助于胃液的分泌，以及有助于刺激胃的蠕動。但是過量食用辣椒，就可能出現常說的，辣的胃疼等現象，因為過量的辣椒素會刺激胃黏膜，出現充血等狀态，導緻胃疼和灼燒感。所以常吃辣椒不一定對胃不好，而取決于食用的量。
常喝幾樣湯，有助于養胃健脾
響螺蘑菇湯：準備猴頭菇、香菇、芡實、豬骨、響螺片。猴頭菇、香菇先浸泡在水中，然後切好。豬骨和響螺片，先洗淨，然後焯水。随後把備好的猴頭菇、香菇、芡實豬骨和響螺片，全部倒入砂鍋中，倒入适量的水。開大火熬煮，熬煮至沸騰時，轉小火繼續熬煮一個小時左右即可。中醫認為：猴頭菇有助于養胃和中、益精補虛。而響螺有助于滋陰養燥，護胃護脾。
芡實淮山豬骨湯：排骨洗淨，冷水下鍋焯水，并去除血沫。把淮山去皮，洗淨切塊（主要不要直接接觸淮山表皮），芡實洗淨，切幾片生姜備用。随後把準備好的淮山塊、芡實、排骨以及生姜，一起倒入鍋中，倒入适量的水，大火熬煮至沸騰。沸騰後，轉小火，慢熬1-2小時，出鍋前加鹽調味即可。中醫認為：芡實和淮山都都有助于養胃健脾。
辣椒中，含有刺激性的辣椒素，而人體攝入适量的辣椒素，可能有助于刺激胃分泌胃液，以及可能有助于刺激腸道蠕動，所以攝入适量的辣椒素，可能有助于促進消化的。而人體過量攝入辣椒素的話，就可能會出現刺激到胃黏膜，使其進入充血狀态，而出現胃疼和灼燒感，所以食用辣椒不一定會傷胃。但是醫生建議：有胃潰瘍、口腔潰瘍患者，不要進食辣椒。而常喝響螺蘑菇湯、芡實淮山豬骨湯，有助于養胃健脾。
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