魚香茄子火腩飯-tft每日頭條

魚香茄子火腩飯

生活更新时间:2024-08-30 18:21:15

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）1

今年年夜飯做了9菜1湯，這道孜然鱿魚也算是鱿魚的新做法，每次去燒烤店，總愛點鱿魚，因為它烤出來很嫩很香很有味，所以嘗試着做出烤鱿魚的口感。鱿魚過水去掉鱿魚本身的水份，就像炒花蛤一樣，不然後面再炒水份沒法收。加辣椒面，椒鹽和孜然粉配合蒜蓉，真像是燒烤店的烤鱿魚，好吃停不下來。

By 小米周周_ 【豆果美食官方認證達人】

用料

鱿魚 1條
生姜 5片
料酒 1勺
蒜末 5瓣
辣椒面 1勺
椒鹽 2克
孜然粉 1勺
生抽半勺

做法步驟

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）2

1、水燒開後下鱿魚，生姜片，料酒，重新沸騰關火撈起

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）3

2、鍋裡下油，放蒜末炒至稍稍變色

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）4

3、加辣椒面，孜然粉，椒鹽粉

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）5

4、炒勻

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）6

5、放入鱿魚

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）7

6、放點生抽，翻炒1分鐘左右

魚香茄子火腩飯（色香味俱全米飯配年夜飯）8

7、起鍋鋪在生菜上

小貼士

鱿魚焯水是為了去掉鱿魚本身的水分，煮沸以後鱿魚會小了很多，但是一點都不會老，口感還是很嫩的

鱿魚的營養功效

1.防治貧血

鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合症

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢複視力。

3.預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝髒的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝髒功能損害，所以鱿魚作為下酒菜是再合适不過的了。

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