小時候吃飯的時候,最喜歡的就是米飯配醬油水魚,又香又入味。今天來講講如何做閩南醬油水黃花魚:
準備材料:
1.一條黃花魚 2.一個生姜 3.一棵蒜苗
4.味極鮮醬油适量5.水 6 .味精适量 7.油适量
第一步:先将黃花魚的表面切下,這樣到時魚肉會比較味道。
第二步:開火将鍋燒熱後,放稍微多的油(比平時炒青菜的油多些),油熱後放黃花魚進鍋裡,将黃花魚的兩面微微炸一下後,放生姜下鍋去腥味
第三步:接下來放一勺的味極鮮(根據自己能接受的鹹度,記得千萬不要再放鹽,要不然會太鹹了),再放些味精,放适量的水
第四步:煮的黃花魚快熟後,就往鍋裡放切好的蒜苗,煮一會後,用勺子輕輕弄下魚肉,魚肉不會黏在魚骨上的話,魚就熟了。
好了,這就是我家鄉的醬油水黃花魚的做法,米飯裡面加點這個湯汁,拌拌挺好吃的。如果喜歡辣椒的,自己可以在煮的時候放些。
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