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紅糖烤馍做法和配方

生活更新时间:2024-12-22 21:03:00

紅糖烤馍做法和配方?面粉300克，花生30克，紅糖1湯匙，酵母20克，水30毫升把酵母加入1+3/4杯面粉中，用手(幹的，不能沾水)攪拌幾下依序往面包機中放入水，和面，面和好後，撥掉電源，讓面團在面包機中發酵40分鐘~1小時，至面團2倍大，我來為大家科普一下關于紅糖烤馍做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

紅糖烤馍做法和配方

面粉300克，花生30克，紅糖1湯匙，酵母20克，水30毫升。把酵母加入1+3/4杯面粉中，用手(幹的，不能沾水)攪拌幾下。依序往面包機中放入水，和面，面和好後，撥掉電源，讓面團在面包機中發酵40分鐘~1小時，至面團2倍大。

面團發至兩倍大後，再次開動dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一點點，直到面團比較硬就可以不加了。看到面團已經揉到表面光滑，就再次撥掉電源。

把面團從面包機中取出放在案闆上，撒少量面粉，用手将面團揉幾下，蓋上保鮮膜或濕布，讓面團醒10分鐘。然後把面團分成4份，每一份都象揉饅頭一下揉圓，再放5分鐘，使面筋松馳。然後把劑子擀成圓餅，在不放油的平底鍋中用中火将餅烙至半熟，再放入預熱350度烤箱烤約5~10分鐘，見餅鼓起，餅面酥脆即成。

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