雞蛋經常吃但長斑的雞蛋能吃嗎-tft每日頭條

雞蛋經常吃但長斑的雞蛋能吃嗎

圖文更新时间:2024-07-20 18:08:36

經常看到人們在選購雞蛋時，看到蛋殼上有斑點的雞蛋，都不會挑選。認為這樣的雞蛋可能是感染了細菌，吃了會引起發燒等症狀。

果真如網上所說的，長斑的雞蛋是感染了沙門氏菌，不能吃嗎？那麼我們請華南農業大學動物科學學院首席專家，來告訴大家一個正确的答案：

首先告訴大家，這個說法完全沒有科學依據。雞蛋長斑是蛋殼異常的一種表現，它跟是否感染沙門氏菌沒有直接聯系。蛋殼顔色是子宮中腺體分泌和沉積色素的結果。蛋殼顔色異常可能跟家禽的營養、輸卵管炎症等因素相關，也可能與遺傳、氣溫、濕度、儲存條件等多種因素有關。

而沙門氏菌廣泛存在于自然界，事實上任何雞蛋的表面都附帶一定數量的細菌，但出現的斑點并不是因為雞蛋感染了細菌而造成的，更不能錯誤地認為這些斑點就是細菌的集合體。

打開長斑的雞蛋，如果蛋黃特别圓潤，蛋清特别黏稠，蛋黃系帶非常清晰，裡面幹幹淨淨沒有任何斑點，蛋黃蛋清各自完整不渾濁，那麼它沒有任何問題，且非常新鮮。

吃了這種長斑的雞蛋，不會引起發燒等症狀，兩者沒有任何必然的聯系。另外，雞蛋清裡的溶菌酶對很多細菌有明顯的抑制作用，對雞蛋内部也會起到保護作用，因此不用擔心雞蛋殼表面的顔色。

所以，長斑的雞蛋不能吃的傳言是假的。這下您放心了吧？可以放心大膽地選購了。

雞蛋經常吃但長斑的雞蛋能吃嗎（長斑的雞蛋不能吃是真是假）1

雞蛋經常吃但長斑的雞蛋能吃嗎（長斑的雞蛋不能吃是真是假）2

雞蛋經常吃但長斑的雞蛋能吃嗎（長斑的雞蛋不能吃是真是假）3

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